Классический соус бешамель
Ингредиенты
Порции
1
- Несоленое масло
- 6 ст.л.
- Мука
- 6 ст.л.
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 3 ст.
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 1568.4 кКал
- Жиры
- 112.2 г
- Белки
- 36.7 г
- Углеводы
- 115.2 г
- Пищевые волокна
- 12.8 г
- Сахар
- 30.9 г
- Холестерин
- 306.0 мг
- Вода
- 569.7 г
- Натрий
- 297.6 мг
- Магний
- 232.8 мг
- Кальций
- 789.6 мг
- Железо
- 4.5 мг
- Калий
- 1304.4 мг
- Фолиевая кислота
- 86.4 мкг
- Витамин С
- 1.2 мг
- Витамин А
- 988.8 IU
- Витамин Е
- 3.8 мг
- Насыщенные жиры
- 68.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
20 мин
Шаг 1
Чтобы приготовить вкусный соус бешамель нужно растопить в сотейнике сливочное масло.
Шаг 2
Высыпать просеянную муку и интенсивно размешивать до образования однородной массы.
Шаг 3
В отдельной емкости подогреть молоко. Тонкой струйкой влить молоко, при этом взбивая соус венчиком. В соусе не должно комков.
Шаг 4
Добавить соль по вкусу, хорошо перемешать. Варить соус бешамель, взбивая венчиком, еще 5 минут - до загустения.
Совет
Классический рецепт соуса бешамель должна знать каждая хозяйка. Без этого белого соуса не обходится ни одна настоящая итальянская лазанья, а также множество рецептов из мяса и рыбы. Имея под рукой этот простой рецепт классического соуса бешамель, вы с легкостью приготовите его в домашних условиях за несколько минут. Для разнообразия вкуса добавьте в классический рецепт соуса бешамель мускатный орех или смесь прованских трав.
