Перейти к основному содержанию
Классические бисквитные коржи без разрыхлителя - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Классические бисквитные коржи без разрыхлителя

1ч 10 мин
Средний
201.8 kcal
14 августа 2024
163
Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8
4 штуки Яйцо, целое, сырое, свежее
Яйцо, целое, сырое, свежее
1/4 чайная ложка Соль
Соль
180 граммы Сахарный песок
Сахарный песок
150 граммы Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная

Шаги приготовления

1ч 10 мин

Шаг 1

Разделить яйца на белки и желтки. Белки соединить с солью и взбить в пену на небольшой скорости миксера. Увеличить скорость и, продолжая взбивать, постепенно добавлять небольшими порциями сахар. Духовку разогреть до 190 °C.

Шаг 1 - Классические бисквитные коржи без разрыхлителя

Шаг 2

Взбить белковую массу до появления устойчивых пиков. Желтки слегка взбить до однородности вилкой или венчиком. Продолжая взбивать белковую массу, постепенно добавить желтки — по 1 ст. л. за раз.

Шаг 2 - Классические бисквитные коржи без разрыхлителя

Шаг 3

В три приема просеять муку в яичную массу, аккуратно вмешивая ее лопаткой движениями по направлению снизу вверх. Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой.

Шаг 3 - Классические бисквитные коржи без разрыхлителя

Шаг 4

Перелить в форму тесто и при необходимости аккуратно разровнять. Выпекать бисквит 20-25 минут: во время приготовления духовку открывать нельзя.

Шаг 4 - Классические бисквитные коржи без разрыхлителя

Шаг 5

Готовому бисквиту дать немного остыть в форме, затем пройтись острым ножом по ее бортикам, отделяя от них выпечку. Извлечь из формы и дать полностью остыть на решетке. Разрезать бисквит на три равных по толщине коржа, используя острый и длинный нож.

Шаг 5 - Классические бисквитные коржи без разрыхлителя

Совет

Если вы хотите приготовить торт и не знаете, какой бисквит выбрать, то обратите свое внимание на рецепт традиционного бисквита. Всего четыре ингредиента, а результат приятно вас порадует. Коржи подойдут для любого крема или начинки, прекрасно пропитываются и держат форму. Попробуйте приготовить такой бисквит и оцените его по достоинству.
Чтобы бисквит легче нарезался и меньше крошился, после остывания оберните его пищевой пленкой со всех сторон и уберите в холодильник на шесть часов. Затем приступайте к нарезке коржей.

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы поставить оценку.
0
Отправить

Подборки рецептов

Коллекция рецептов с MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для плова с курицей

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гречки по-купечески томленой со свининой

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

Коллекция рецептов с MAGGI® Суп Звездочки

Другие рецепты

Салат с тунцом и китайской капустой

20 мин
Легкий

Нежные тефтельки в сливочно-томатном соусе

30 мин
Легкий

Многослойный пирог из печени

50 мин
Легкий

Плов с курицей "пряный"

50 мин
Легкий

Сливочный говяжий язык, запечённый в духовке с картошкой

3ч 40 мин
Легкий
Овощной салат с тунцом - пошаговый рецепт с фото от экспертов Maggi

Сочный овощной салат с тунцом

40 мин
Легкий