Классическая итальянская лазанья с фаршем и белым соусом
Ингредиенты
- Морковь
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Оливковое масло
- 2 ст.л.
- Говяжий фарш
- 500 г
- Свиной фарш
- 500 г
- Красное вино
- 250 мл
- Томатный соус
- 550 мл
- Томатная паста
- 1 ст.л.
- Мясной бульон
- 1.5 л
- Лист лазаньи
- 500 г
- Моцарелла
- 250 г
- Сыр Пармезан
- 70 г
- Несоленое масло
- 70 г
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 70 г
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 1 л
- Мускатный орех молотый
- 0.5 ч.л.
MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в томатно-мясном соусе болонез
Ароматная паста Болоньезе всего за 20 минут по оригинальному рецепту от MAGGI®!
Попробуйте пасту с нежным мясным фаршем в ароматном томатном соусе, приготовленной с бережно собранной композицией натуральных специй, овощей и зелени.
• Быстро за 20 минут
• Ароматный томатный соус
- Энергетическая ценность
- 923.5 кКал
- Жиры
- 53.4 г
- Белки
- 39.6 г
- Углеводы
- 64.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Для «Болоньезе» очистить и нарезать лук и морковь мелкими кубиками. Разогреть оливковое масло в большом сотейнике и обжарить овощи до мягкости. Добавить говяжий фарш и свиной и готовить, часто помешивая и разбивая лопаткой комки мяса, до появления легкой золотистой корочки. Если в процессе жарки из свиного фарша вытопилось много жира, слить его излишки.
Шаг 2
Влить красное вино. Довести все до кипения на сильном огне и готовить до испарения половины вина. Добавить томатные соус и пасту, один литр бульона и MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в томатно-мясном соусе болонез. Тщательно перемешать и довести до кипения на сильном огне.
Шаг 3
Убавить огонь до слабого и тушить, не накрывая крышкой, 1,5 часа. Влить оставшийся бульон, довести до кипения и тушить без крышки на слабом огне еще 1,5-2 часа. Попробовать соус и при необходимости добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
Шаг 4
Для белого соуса «Болоньезе» растопить сливочное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Добавить пшеничную муку и готовить одну минуту, постоянно помешивая. Постоянно и интенсивно помешивать смесь, порциями влить молоко. Готовить, часто помешивая, на умеренном огне до загустения соуса и появления на его поверхности крупных лопающихся пузырей. В конце приправить солью, черным молотым перцем и молотым мускатным орехом.
Шаг 5
Духовку разогреть до 180 °C. По дну антипригарной формы для запекания распределить немного «Болоньезе», затем выложить слой листов для лазаньи. Сверху распределить еще часть мясного соуса, затем покрыть частью белого. Чередовать слои до заполнения формы.
Шаг 6
Запекать 25-30 минут. Тем временем натереть моцареллу и пармезан. Достать лазанью из духовки, распределить сверху тертый сыр и вернуть запекаться до образования сырной корочки. Перед подачей дать остыть в течение 10 минут.
Совет
