Кисло-сладкое желе на сметане и сливках с вишней
Ингредиенты
| углеводы | 43.1 г |
| энергии | 404.8 kcal |
| Жиры | 23.7 г |
| волокно | 1 г |
| белка | 7.1 г |
| Насыщенные жиры | 14.9 г |
| натрий | 82.1 мг |
| Sugars | 37.2 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
Вишню без косточек предварительно разморозить. 10 г порошкового желатина замочить в холодном молоке, 7 г — в 40 мл холодного вишневого сока.
Шаг 2
Соединить охлажденные жирную сметану и сливки с сахаром. Взбить до получения однородной и воздушной массы.
Шаг 3
Желатиново-молочную смесь подогреть, постоянно помешивая и не доводя до кипения, до растворения желатина. Дать остыть. Добавить молочный желатин в сметанную массу и тщательно перемешать. Разлить по бокалам или креманкам и убрать в холодильник до застывания.
Шаг 4
Оставшийся вишневый сок смешать с вишневым желатином. Подогреть, постоянно помешивая и не доводя до кипения, до растворения желатина. Дать полностью остыть.
Шаг 5
Разложить вишни поверх застывшего сметанного слоя и аккуратно залить вишнево-желатиновой смесью. Охладить до застывания.
Совет
Если вы любите десерты с насыщенным вкусом и запоминающейся подачей, тогда вам стоит обратить внимание на рецепт вишневого желе со сливками. Блюдо состоит из двух слоев: нижнего сливочного слоя с нежной текстурой и верхнего слоя из кисло-сладкой вишни в вишневом соке. Такое контрастное сочетание вкусов и текстур никого не оставит равнодушным.
Вместо замороженных ягод вишни можно использовать свежие или любые другие сезонные. Если вишневый сок очень кислый, добавьте сахар по вкусу на этапе его подогревания с желатином.
При подаче украсьте желе листиками мяты или по своему вкусу.
