Кекс с изюмом и цедрой лимона
Ингредиенты
Порции
1
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 500 мл
- Дрожжи
- 30 г
- Сахарный песок
- 200 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 5 шт.
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 800 г
- Несоленое масло
- 300 г
- Цедра лимона
- 100 г
- Изюм
- 250 г
- Энергетическая ценность
- 7385.3 кКал
- Жиры
- 294.3 г
- Белки
- 154.7 г
- Углеводы
- 1057.1 г
- Пищевые волокна
- 43.9 г
- Холестерин
- 1895.2 мг
- Вода
- 997.0 г
- Натрий
- 797.1 мг
- Магний
- 384.7 мг
- Кальций
- 1258.7 мг
- Железо
- 49.5 мг
- Калий
- 4314.3 мг
- Фолиевая кислота
- 680.5 мкг
- Витамин С
- 135.8 мг
- Витамин А
- 2719.2 IU
- Витамин Д
- 6.5 IU
- Витамин Е
- 11.6 мг
- Насыщенные жиры
- 169.5 г
- Добавленный сахар
- 4.2 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч
Шаг 1
Смешать половину муки с дрожжами. Затем добавить сахар и все тщательно перемешать.
Шаг 2
Подогреть молоко, растопить масло и добавить смесь в тесто. Перемешать, постепенно добавляя оставшеюся часть муки. Убрать тесто на 2 часа в теплое место.
Шаг 3
Взбить желтки с сахаром. Добавить вместе с цедрой одного лимона в тесто. Взбить белки и добавить в тесто вместе с изюмом, аккуратно размешать.
Шаг 4
Выложить тесто в форму, предварительно смазанную маслом. Запекать в духовке 30 минут при 200 градусах.
Совет
В этом превосходном десерте идеально сбалансирован вкус и аромат, а пористая структура делает блюдо невероятно нежным.
