Как приготовить блюдо - Картофельная запеканка с капустой брокколи?

Name: Картофельная запеканка с капустой брокколи
Cook time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 500 г Картофель; 300 г Брокколи; 150 г Лук-порей; 100 г Помидоры черри; 100 г Моцарелла; 7 г Соль; 100 г Несоленое масло; 5 ст.л. Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 2 г Молотый перец; 1 ст.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Картофельная запеканка с капустой брокколи

1ч

Легкий

535.0 кКал

20 августа 2026

1564

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 5

Картофель: 500 г
Брокколи: 300 г
Лук-порей: 150 г
Помидоры черри: 100 г
Моцарелла: 100 г
Соль: 7 г
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 1 л
Несоленое масло: 100 г
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 5 ст.л.
Молотый перец: 2 г
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 1 ст.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде в течение 10 мин. Воду слить и остудить его.

Шаг 2

Брокколи разделить на соцветия и варить в кипящей воде в течение 3 мин. Охладить под холодной водой.

Шаг 3

Помидоры черри разрезать на половинки. В форму для запекания размером 30*25 см выложить картофельные кубики, брокколи и помидоры черри. Добавить МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ и тщательно перемешать.

Шаг 4

В сковороде с растопленным сливочным маслом обжарить нарезанный кольцами лук-порей в течение 3 мин. Отставить в сторону.

Шаг 5

Приготовить соус "Бешамель": На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой. Аккуратно, небольшими порциями влить теплое молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Довести до кипения, помешивая и кипятить 1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить.

Шаг 6

Смешать соус с обжаренным луком. Получившейся смесью залить картофель и брокколи. Сверху посыпать тертым сыром и запекать в предварительно разогретой до 200˚C духовке в течение 20-25 мин. до образования золотистой корочки.