Карпатка
Ингредиенты
Порции
6
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 250 г
- Несоленое масло
- 300 г
- Вода
- 400 мл
- Крахмал
- 80 г
- Яйцо
- 5 шт.
- Яичный желток
- 2 шт.
- Разрыхлитель теста
- 0.5 ч.л.
- Сахарный песок
- 200 г
- Молоко 2%
- 300 мл
- Энергетическая ценность
- 802.0 кКал
- Жиры
- 48.2 г
- Белки
- 10.1 г
- Углеводы
- 80.4 г
- Пищевые волокна
- 1.2 г
- Сахар
- 0.1 г
- Натрий
- 2.0 мг
- Магний
- 9.6 мг
- Кальций
- 6.5 мг
- Железо
- 2.0 мг
- Калий
- 45.0 мг
- Фолиевая кислота
- 12.1 мкг
- Витамин Е
- 0.0 мг
- Насыщенные жиры
- 0.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Приготовить корж: масло нарезать на кусочки, добавить в воду и довести до кипения. Затем снять с огня, добавить муку и перемешать. Далее добавить яйца, разрыхлитель и размешать при помощи миксера. Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать 20 минут при 190 градусах. Остудить и разрезать на 2 части.
Шаг 2
Приготовить крем: в молоко добавить желтки, крахмал, муку и сахар. Довести до кипения, постоянно помешивая. Затем охладить до запустения.
Шаг 3
Коржи обильно смазать кремом, охладить в холодильнике.
Совет
Идеальный баланс между воздушным тестом и нежным кремом.
