Как приготовить блюдо - Капустные шницели с грибным соусом?

Name: Капустные шницели с грибным соусом
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 1 л Вода; 1 шт. Капуста; 4 ст.л. Панировочные сухари; 2 ст.л. Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 2 ст.л. Несоленое масло; 2 ст.л. MAGGI® Подлива домашняя золотистая

Рецепт за 7 шагов 🔸 Время приготовления: 50 минут ⌚

Капустные шницели с грибным соусом

50 мин

Легкий

246.8 кКал

20 августа 2026

153

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Вода: 1 л
Капуста: 1 шт.
Грибы, белые, сырые: 6 шт.
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 1.5 ст.
Яйцо, целое, сырое, свежее: 2 шт.
Панировочные сухари: 4 ст.л.
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 2 ст.л.
Несоленое масло: 2 ст.л.
MAGGI® Подлива домашняя золотистая: 2 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Приготовить 1 л МАГГИ® БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ.

Шаг 2

Из кочана капусты вырезать кочерыжку, погрузить кочан в кипящий бульон и варить 10 мин. Откинуть кочан на дуршлаг.

Шаг 3

Разобрать кочан на отдельные листья, каждый сложить в 4 раза, обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и затем обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 4

Обжарить шницели с обеих сторон на сковороде с 1/2 столовой ложки сливочного масла по 3 мин. с каждой стороны, до румяной корочки.

Шаг 5

Мелко нарезать шампиньоны и обжарить их в сильно разогретом сливочном масле в течении 2-3 мин.

Шаг 6

Смешать МАГГИ® ДОМАШНЯЯ ПОДЛИВА ЗОЛОТИСТАЯ® с молоком, вылить смесь на обжаренные грибы, довести до кипения, и постоянно помешивая, проварить 3 мин. Снять с огня.

Шаг 7

При подаче капустные шницели полить соусом.

Совет

Можно упростить процесс приготовления капустных шницелей: не отваривать капустные листья, а нашинковать свежую капусту, перетереть ее с солью, добавить остальные ингредиенты и придать форму шницелей.