Жюльен с курицей и грибами на сковороде
Ингредиенты
Порции
4
- Цыпленок, бройлер или фритюр, грудка, без кожи, без костей, только мясо, сырое
- 400 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Грибы, белые, сырые
- 200 г
- Сливки 35%
- 250 мл
- Сыр
- 150 г
- Энергетическая ценность
- 498.6 кКал
- Жиры
- 37.4 г
- Белки
- 34.8 г
- Углеводы
- 6.2 г
- Пищевые волокна
- 0.8 г
- Сахар
- 3.9 г
- Холестерин
- 181.7 мг
- Вода
- 189.8 г
- Натрий
- 275.8 мг
- Магний
- 47.9 мг
- Кальций
- 306.5 мг
- Железо
- 0.9 мг
- Калий
- 633.1 мг
- Фолиевая кислота
- 31.2 мкг
- Витамин С
- 2.8 мг
- Витамин А
- 385.7 IU
- Витамин Д
- 1.3 IU
- Витамин Е
- 1.3 мг
- Насыщенные жиры
- 22.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Чтобы приготовить жюльен из грибов и курицы, нужно помыть и мелко нарезать куриное филе. Лук очистить, нарезать кубиками. Грибы порезать дольками. Сыр натереть на терке.
Шаг 2
На сковороде обжарить куриное филе, добавить лук и грибы. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сливки и потушить 5 минут на медленном огне. Посыпать сыром и накрыть крышкой. Жюльен из курицы с грибами можно подавать на стол!
Совет
Приготовление жюльена из грибов и курицы займет полчаса, а простое на первый взгляд блюдо станет настоящим украшением стола. Готовый жюльен с курицей, грибами и сыром можно украсить зеленью — это дополнит вкус блюда. Во Франции жюльеном называли способ очень тонкой нарезки пищи, прежде всего овощей. Со временем в овощи стали добавлять грибы, муку, сметану, делая полноценную запеканку. Российский рецепт пошел по совсем иному пути: приготовление жюльена из грибов и курицы — типично русское нововведение. Иногда в него добавляют картофель, а готовят в горшочках в духовке. Однако жюльен из курицы с грибами можно сделать на сковороде: блюдо не потеряет своего неповторимого вкуса.
