Как приготовить блюдо - Жгучая консервированная аджика на зиму с варкой?

Name: Жгучая консервированная аджика на зиму с варкой
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: 200 г Морковь; 850 г Помидоры; 400 г Красный болгарский перец; 2 шт. Перец Чили; 50 г Чеснок; 80 мл Масло подсолнечное; 1.5 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 2 часа 30 минут ⌚

Жгучая консервированная аджика на зиму с варкой

2ч 30 мин

Средний

138.7 кКал

20 августа 2026

152

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Морковь: 200 г
Помидоры: 850 г
Красный болгарский перец: 400 г
Перец Чили: 2 шт.
Чеснок: 50 г
Масло подсолнечное: 80 мл
MAGGI® Приправа универсальная: 1.5 ч.л.

MAGGI® Универсальная приправа 200 г

MAGGI® Универсальная приправа - это композиция из натуральных овощей, зелени и специй, которая подойдет для разнообразных кулинарных экспериментов: супов, мясных блюд, овощных салатов. А большой формат упаковки сделает вашу покупку выгодной.

• 100% натуральные специи, овощи и зелень

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Все овощи тщательно вымыть и высушить. Очистить морковь от кожуры. Крупно порезать. Крупно порезать помидоры, удаляя плодоножки. Крупно порезать сладкий перец и острый перец, удаляя плодоножки (семена можно оставить). Очистить чеснок.

Шаг 2

Пропустить все подготовленные ингредиенты через мясорубку и переложить в кастрюлю с толстым дном. Довести до кипения, добавить масло, убавить огонь до слабого и варить до загустения, периодически помешивая (около 2 часов).

Шаг 3

Добавить MAGGI® Приправу универсальную. Тщательно перемешать и варить еще 5 минут. Попробовать на вкус и при необходимости добавить сахара и соли.

Шаг 4

Разлить горячую аджику по предварительно стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, накрыть пледом или толстым полотенцем и дать остыть в таком положении. После остывания хранить в сухом и прохладном месте.

Совет

Сочные помидоры, сладкая морковь, болгарский перец и перец чили, чеснок и ароматные приправы дарят этому традиционному кавказскому соусу неповторимый насыщенный вкус и аромат. Попробуйте приготовить острую аджику для заготовок и оцените этот рецепт по достоинству. Чтобы сделать аромат аджики более пряным, добавьте в нее молотый кориандр по вкусу на этапе добавления приправы. Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.