Жаркое из овощей на кокосовом молоке
Ингредиенты
Порции
2
- Морковь
- 1 шт.
- Цукини
- 1 шт.
- Цветная капуста
- г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Чеснок
- 1 г
- Зеленая стручковая фасоль
- 20 г
- Кокосовое молоко
- 30 мл
- Карри
- г
- Куркума
- г
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Зелень
- г
- Энергетическая ценность
- 107.3 кКал
- Жиры
- 4.1 г
- Белки
- 3.7 г
- Углеводы
- 16.8 г
- Пищевые волокна
- 4.4 г
- Вода
- 269.1 г
- Натрий
- 62.6 мг
- Магний
- 51.6 мг
- Кальций
- 67.5 мг
- Железо
- 1.5 мг
- Калий
- 758.8 мг
- Фолиевая кислота
- 64.6 мкг
- Витамин С
- 38.3 мг
- Витамин А
- 562.8 IU
- Витамин Е
- 0.7 мг
- Насыщенные жиры
- 3.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Овощи крупно нарезать.
Шаг 2
Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на растительном масле.
Шаг 3
Добавить морковь и продолжать жарить не больше трех минут.
Шаг 4
Добавить фасоль и снова потушить пару минут.
Шаг 5
Добавить цветную капусту.
Шаг 6
В самом конце добавить цукини.
Шаг 7
Добавить карри, куркуму, соль, перец. Залить овощи кокосовым молоком и тушить 15 минут под крышкой.
Шаг 8
Перед подачей посыпать зеленью.
Совет
Пряное и ароматное жаркое из сезонных овощей. Идеальное решение для тех, кто придерживается диеты. Карри и кокосовое молоко придадут блюду легкую нотку Индии и интересный вкус.
