Как приготовить блюдо - Жареные пирожки с капустой и грибами?

Name: Жареные пирожки с капустой и грибами
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 30 г Сушеные грибы; 500 г Квашеная капуста; 1 шт. Лук репчатый; 1 ст.л. Несоленое масло; 20 г Дрожжи; 1 щепотка Сахарный песок; 2 ст. Мука; 500 мл Масло подсолнечное; 1 ч.л. MAGGI® Приправа 10 овощей

Рецепт за 8 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 20 минут ⌚

Жареные пирожки с капустой и грибами

1ч 20 мин

Средний

705.0 кКал

20 августа 2026

360

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Сушеные грибы: 30 г
Квашеная капуста: 500 г
Лук репчатый: 1 шт.
Несоленое масло: 1 ст.л.
Дрожжи: 20 г
Сахарный песок: 1 щепотка
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 0.5 ст.
Мука: 2 ст.
Масло подсолнечное: 500 мл
MAGGI® Приправа 10 овощей: 1 ч.л.

MAGGI® Приправа 10 овощей

Приправа MAGGI® 10 овощей - это отборные качественные овощи и зелень, которые бережно высушены, собраны по специальному рецепту и герметично упакованы, чтобы сохранить вкус и аромат овощей для ваших любимых блюд!

• 100% натуральные овощи и зелень
• С крупными кусочками овощей

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Грибы замочить в воде на ночь. Затем мелко нарезать.

Шаг 2

Капусту сварить. Затем слить воду и мелко нарезать.

Шаг 3

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.

Шаг 4

К луку добавить капусту и грибы. Приправить перцем и СУПЕР ПРИПРАВОЙ 10 ОВОЩЕЙ от MAGGI®.

Шаг 5

Смешать в отдельной миске дрожжи, сахар и теплое молоко. Оставить подниматься тесто для жареных пирожков.

Шаг 6

Муку просеять в миску, добавить соль. Добавить дрожжи, полстакана горячей воды и замесить эластичное тесто. Накрыть полотенцем и на 30 минут оставить подниматься в теплом месте.

Шаг 7

Тесто раскатать и вырезать стаканом круги. В центр каждого круга положить начинку и сформировать пирожки.

Шаг 8

Разогреть в кастрюле 500 мл масла и обжаривать пирожки до румяной корочки. Вынимать жареные пирожки шумовкой на блюдо.

Совет

Сытные и вкусные жареные пирожки с капустой и грибами делаются из дрожжевого теста, а затем обжариваются во фритюре. Начинки для жареных пирожков могут быть самыми разными: фарш, картофель или овощная смесь. Быстрые жареные пирожки — отличный способ побаловать родных. Пирожки с капустой, жареные во фритюре, имеют свои особенности приготовления. При лепке не используйте муку: лучше смазать руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам. Температуру масла для жарки легко определить следующим образом: добавьте несколько капель воды в жир — хорошо нагретый испарит воду с шипением, а прохладный издаст специфический треск. Не стоит разогревать масло сильнее, чем на 170 градусов: тогда ваши дрожжевые пирожки во фритюре получатся излишне сухими и приобретут некрасивый оттенок.