Жареные кабачки с острым перцем
Ингредиенты
Порции
4
- Кабачок
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- 100 мл
- Соль
- г
- Мука
- 2 ст.л.
- Петрушка
- 30 г
- Чеснок
- 1 шт.
- Перец Чили
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 276.2 кКал
- Жиры
- 23.9 г
- Белки
- 3.4 г
- Углеводы
- 14.7 г
- Пищевые волокна
- 2.5 г
- Сахар
- 2.5 г
- Вода
- 96.0 г
- Натрий
- 13.4 мг
- Магний
- 36.2 мг
- Кальций
- 50.0 мг
- Железо
- 1.4 мг
- Калий
- 353.8 мг
- Фолиевая кислота
- 36.7 мкг
- Витамин С
- 33.3 мг
- Витамин А
- 41.4 IU
- Витамин Е
- 9.8 мг
- Насыщенные жиры
- 2.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
45 мин
Шаг 1
Молодой кабачок промыть под прохладной водой, обсушить и нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.
Шаг 2
Смешать муку с солью и обвалять нарезанные кружочки кабачков.
Шаг 3
Обжарить кабачки на растительном масле до румяности с двух сторон, далее разложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Шаг 4
Острый красный перец помыть, удалить семечки и нарезать как можно мельче.
Шаг 5
Чеснок очистить и измельчить. Петрушку промыть под прохладной водой, обсушить при помощи бумажных полотенец и измельчить.
Шаг 6
Соединить нарезанные острый перец, чеснок и петрушку. Разложить на кружочки кабачков и подавать в качестве острой закуски.
Совет
Греческий йогурт смягчает острый вкус блюда.
