Как приготовить блюдо - Жареная рыба с соусом айоли?

Name: Жареная рыба с соусом айоли
Cook time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 400 г Морской окунь; 50 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1 ч.л. Несоленое масло; 1 ст.л. Масло подсолнечное; 150 г Майонез; 100 мл Оливковое масло; 2 шт. Яичный желток; 10 г Лимонный сок; 1 ломтик Чеснок; 2 г Шафран молотый; 1 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 3 шага 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Жареная рыба с соусом айоли

1ч

Сложный

557.3 кКал

11 июля 2025

219

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 5

Морской окунь: 400 г
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 50 г
Несоленое масло: 1 ч.л.
Масло подсолнечное: 1 ст.л.
Картофель, сырой, кожура: 1 шт.
Майонез: 150 г
Оливковое масло: 100 мл
Яичный желток: 2 шт.
Лимонный сок: 10 г
Чеснок: 1 ломтик
Шафран молотый: 2 г
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 1 ч.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Приготовить соус айоли: шафран развести в 2 ст. л. кипящей воды. Картофель отварить в мундире и, пока он еще горячий, быстро очистить и измельчить в блендере вместе с яичными желтками, майонезом, шафраном, чесноком и МАГГИ® БУКЕТОМ ПРИПРАВ.

Шаг 2

Не прекращая взбивать, влить лимонный сок и тонкой струйкой – оливковое масло. Выложить айоли в миску. Накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре.

Шаг 3

Разогреть духовку до 200ºС. Рыбу посолить, поперчить и обвалять в муке. Хвосты смазать сливочным маслом. Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать рыбу 4 мин. с одной стороны и 3 мин. с другой. Поставить сковороду в духовку и подпечь рыбу в течение 10 мин. Подавать с соусом айоли.