Итальянское шоколадное варенье из грецких орехов
Ингредиенты
Порции
1
- Грецкие орехи
- 1 кг
- Сахарный песок
- 1 кг
- Какао порошок
- 100 г
- Вода
- 300 мл
- Энергетическая ценность
- 10638.0 кКал
- Жиры
- 665.8 г
- Белки
- 171.9 г
- Углеводы
- 1194.8 г
- Пищевые волокна
- 104.0 г
- Сахар
- 1025.9 г
- Вода
- 345.0 г
- Натрий
- 57.0 мг
- Магний
- 2085.0 мг
- Кальций
- 1148.1 мг
- Железо
- 43.5 мг
- Калий
- 5954.0 мг
- Фолиевая кислота
- 1012.0 мкг
- Витамин С
- 13.0 мг
- Витамин А
- 10.0 IU
- Витамин Е
- 7.1 мг
- Насыщенные жиры
- 69.3 г
- Добавленный сахар
- 20.8 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
4ч
Шаг 1
Вымоченные орехи залить водой, дать закипеть. Варить до мягкости плодов около 2 часов.
Шаг 2
В большую эмалированную кастрюлю с толстым дном насыпать сахар, залить водой и перемешать. Поставить на плиту, нагреть до кипения, засыпать орехи и варить 90 минут. на слабом огне.
Шаг 3
За 15 минут до готовности добавить какао в варенье и перемешать.
Шаг 4
Готовое варенье разлить в стерильные банки и закатать крышками.
Совет
Перед приготовлением замочите орехи в обычной проточной воде в течение 10-14 дней, меняя воду ежедневно. Для разнообразия вкуса можно добавить имбирь, гвоздику, анис, кардамон, корицу или красный жгучий перец.
