Итальянские бискотти к кофе
Ингредиенты
Порции
1
- Мука
- 350 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Миндаль
- 150 г
- Сахарный песок
- 150 г
- Разрыхлитель теста
- 1 ч.л.
- Ванильная эссенция
- г
- Цедра лимона
- г
- Энергетическая ценность
- 2921.0 кКал
- Жиры
- 102.2 г
- Белки
- 102.5 г
- Углеводы
- 436.4 г
- Пищевые волокна
- 56.3 г
- Натрий
- 290.5 мг
- Кальций
- 806.5 мг
- Железо
- 22.0 мг
- Калий
- 3046.1 мг
- Насыщенные жиры
- 13.3 г
- Добавленный сахар
- 3.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Миндаль подсушить в духовке и мелко порубить.
Шаг 2
В чаше смешать миндаль, муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
Шаг 3
Отдельно в миске взбить яйца и ванильную эссенцию.
Шаг 4
Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. Натереть лимонную цедру и добавить в тесто.
Шаг 5
Тесто разделить на 2 части и из каждой сформировать батоны. Каждую часть будущей бискотти смазать белком и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Шаг 6
Вынуть батоны из духовки и нарезать поперек на ломтики.
Шаг 7
Выложить на пергамент и подсушить еще 2-5 минуты до золотистой корочки.
Совет
Знаменитое итальянское печенье «бискотти» - идеально к кофе или как аперитив к десертным винам. Легкое в приготовлении печенье можно хранить в жестяной банке до одного месяца.
