Имбирное печенье с миндалём без глютена
Ингредиенты
Порции
5
- Мука миндальная
- 240 г
- Пищевая сода
- 0.5 ч.л.
- Кокосовый сахар
- 100 г
- Имбирный порошок
- 1 ч.л.
- Молотая корица
- 0.5 ч.л.
- Перец душистый
- 0.25 ч.л.
- Соль
- 0.25 ч.л.
- Кокосовое масло
- 2 ст.л.
- Темная патока
- 3 ст.л.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 485.6 кКал
- Жиры
- 34.2 г
- Белки
- 14.3 г
- Углеводы
- 35.7 г
- Пищевые волокна
- 3.6 г
- Натрий
- 359.8 мг
- Кальций
- 218.8 мг
- Железо
- 3.0 мг
- Калий
- 681.9 мг
- Насыщенные жиры
- 8.4 г
- Добавленный сахар
- 2.4 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
55 мин
Шаг 1
В чашу кухонного комбайна или блендера поместить миндальную муку, соду, сахар, пряности и соль. Взбить в импульсном режиме 3–4 раза.
Шаг 2
Добавить масло, патоку, яйцо и взбить до образования вязкого однородного теста. Накрыть ёмкость с тестом плёнкой и охладить в течение 30 минут.
Шаг 3
Духовку разогреть до 175 °C, застелить противень пергаментом. Полукруглой ложкой для мороженого отделить порции теста от общей охлаждённой массы и выложить на противень с интервалом 5 см. Слегка приплюснуть каждую полусферу.
Шаг 4
Выпекать 10–12 минут до насыщенного золотистого цвета. Готовому печенью дать остыть и подавать.
Совет
Пряности и специи, нежная миндальная мука, густая тёмная патока и кокосовое масло — гармоничное сочетание вкусов и текстур в обновлённом рецепте имбирного печенья делает его таким аппетитным и ароматным. Попробуйте испечь имбирное печенье, приготовление займёт всего 55 минут. Муку можно приготовить самостоятельно из очищенного миндаля. Для этого партиями измельчите миндаль в кофемолке или мощном блендере и подсушите в духовке при 100 °C. Просейте муку через мелкое сито, чтобы удалить крупные частицы, и храните в герметичном контейнере в сухом месте.
