Хрустящие малосольные огурцы с пряной зеленью
Ингредиенты
Порции
8
- Корнишоны
- 1.5 кг
- Листья хрена
- 2 шт.
- Листья вишни
- 4 шт.
- Листья смородины
- 6 шт.
- Зонтики укропа
- 2 шт.
- Чеснок
- 6 г
- Вода
- 2 л
- Соль
- 4 ст.л.
- Перец душистый
- 8 г
- Черный перец горошком
- 5 шт.
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Энергетическая ценность
- 38.6 кКал
- Жиры
- 0.3 г
- Белки
- 1.8 г
- Углеводы
- 9.0 г
- Пищевые волокна
- 1.3 г
- Натрий
- 5824.3 мг
- Кальций
- 79.2 мг
- Железо
- 1.0 мг
- Калий
- 321.1 мг
- Насыщенные жиры
- 0.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
20 мин
Шаг 1
Небольшие огурчики тщательно вымыть и подсушить бумажными полотенцами. Срезать кончики. Также тщательно вымыть пряную зелень и подсушить. Собрать в пучок и крупно нарезать (небольшие листья можно оставить целыми).
Шаг 2
Выложить зелень на дно стеклянной банки объемом 3 л. Очистить зубчики чеснока и разрезать каждый на 2-3 части. Плотно уложить в банку огурцы, устанавливая их вертикально и перекладывая зубчиками чеснока.
Шаг 3
В кастрюле соединить воду, соль, душистый и черный перец, лавровый лист. Довести до кипения на сильном огне.
Шаг 4
Влить кипящий рассол в банку, полностью покрывая им огурцы. Накрыть кухонным полотенцем и оставить при комнатной температуре на 8-9 часов.
Совет
Ароматные листья хрена, вишни и смородины, зонтики укропа, чеснок, лавровый лист, соль, черный и душистый перец дарят сочным огурцам яркий аромат и неповторимый свежий вкус. Попробуйте приготовить пряные малосольные огурцы — всего 20 минут, и закуска готова. Для еще более насыщенного аромата огурчиков добавьте также в банку вместе с зеленью тщательно вымытый и крупно нарезанный небольшой корень хрена.
