Холодный борщ с грибами
Ингредиенты
Порции
6
- Картофель, сырой, кожура
- 2 шт.
- Сушеные грибы
- 50 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Свекла
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Капуста
- 350 г
- Яблоки
- 1 шт.
- Чеснок
- 2 г
- Черный перец горошком
- 5 шт.
- Укроп
- 40 г
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Сметана
- 100 г
- Лимон
- 0.5 шт.
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Вода
- 2 л
- Энергетическая ценность
- 148.1 кКал
- Жиры
- 2.9 г
- Белки
- 5.3 г
- Углеводы
- 29.1 г
- Пищевые волокна
- 6.6 г
- Холестерин
- 5.8 мг
- Вода
- 538.4 г
- Натрий
- 409.6 мг
- Магний
- 55.9 мг
- Кальций
- 134.7 мг
- Железо
- 2.8 мг
- Калий
- 746.4 мг
- Фолиевая кислота
- 111.3 мкг
- Витамин С
- 42.4 мг
- Витамин А
- 232.3 IU
- Витамин Д
- 0.4 IU
- Насыщенные жиры
- 1.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Грибы промыть, залить водой и сварить бульон.
Шаг 2
Картофель очистить, нарезать крупными кусочками. Яблоко вымыть, нарезать кубиками. Капусту мелко нашинковать.
Шаг 3
Лук, свеклу, морковь почистить, мелко нарезать. Укроп промыть, мелко порубить. Чеснок очистить, истолочь.
Шаг 4
Все измельченные продукты положить в бульон, варить 5 минут. Через 5 минут добавить горошины перца, лавровый лист, укроп и варить еще 7 минут. Снять с огня, выжать лимонный сок, положить чеснок и охладить. При подаче заправить сметаной.
Совет
Холодный грибной борщ не отнимет много времени на приготовление, но получится необыкновенно ароматным и питательным. Особенно вкусным получается борщ с добавлением душистых сушеных грибов.
