Холодный борщ с говядиной
Ингредиенты
Порции
6
- Филе говядины
- 400 г
- Свекла
- 500 г
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 40 г
- Укроп
- 40 г
- Корнишоны
- 250 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Соль
- г
- Уксус 9%
- 2 ст.л.
- Вода
- 2 л
- Энергетическая ценность
- 216.5 кКал
- Жиры
- 8.8 г
- Белки
- 24.4 г
- Углеводы
- 10.7 г
- Пищевые волокна
- 2.9 г
- Холестерин
- 175.6 мг
- Вода
- 531.2 г
- Натрий
- 161.2 мг
- Магний
- 52.2 мг
- Кальций
- 100.0 мг
- Железо
- 4.1 мг
- Калий
- 678.0 мг
- Фолиевая кислота
- 128.0 мкг
- Витамин С
- 12.2 мг
- Витамин А
- 85.5 IU
- Витамин Д
- 0.7 IU
- Витамин Е
- 0.9 мг
- Насыщенные жиры
- 3.2 г
- Трансжиры
- 0.3 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 50 мин
Шаг 1
Говядину помыть,отварить, остудить и нарезать кубиками. Бульон процедить.
Шаг 2
Свеклу помыть, отварить, очистить и нарезать соломкой.Свекольный отвар остудить и процедить.
Шаг 3
Яйца сварить, снять скорлупу и мелко нарезать. Огурцы и зелень промыть, измельчить.
Шаг 4
Говядину, свеклу, огурцы и яйца положить в кастрюлю с охлажденным бульоном. Добавить свекольный отвар, уксус, посолить и перемешать.
Шаг 5
Каждую порцию посыпать рубленой зеленью.
Совет
Холодный борщ с мясом не только насытит и освежит, но и придаст бодрости. Подавать с рубленой зеленью.
