Говядина с картошкой в духовке
Ингредиенты
Порции
6
- Филе говядины
- 1000 г
- Оливковое масло
- 3 ст.л.
- Соль
- 1 ст.л.
- Черный молотый перец
- г
- Чеснок
- 2 г
- Картофель
- 1 кг
- Петрушка
- г
- Помидоры черри
- 150 г
- Энергетическая ценность
- 470.7 кКал
- Жиры
- 14.2 г
- Белки
- 50.4 г
- Углеводы
- 21.8 г
- Пищевые волокна
- 4.5 г
- Холестерин
- 136.7 мг
- Натрий
- 2048.7 мг
- Магний
- 68.4 мг
- Кальций
- 78.0 мг
- Железо
- 11.1 мг
- Калий
- 1344.6 мг
- Фолиевая кислота
- 11.7 мкг
- Витамин С
- 19.0 мг
- Витамин Д
- 0.2 IU
- Витамин Е
- 0.5 мг
- Насыщенные жиры
- 5.5 г
- Трансжиры
- 0.7 г
- Добавленный сахар
- 3.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
3ч
Шаг 1
Чтобы приготовить говядину с картофелем в духовке, нужно хорошо промыть мясо и обсушить бумажным полотенцем. Картофель очистить и нарезать крупными кусочками.
Шаг 2
Чтобы мясо было сочным и мягким, можно приготовить маринад. Чеснок очистить и измельчить, смешать с солью и перцем. Говядину обмазать маринадом, убрать на 30 минут в холодильник.
Шаг 3
Разогреть сковороду и обжарить мясо до румяной корочки со всех сторон.
Шаг 4
В емкость для запекания выложить картофель, сверху мясо, затем полить оставшимся маринадом и закрыть фольгой. Выпекать в духовке 2 часа при 180 градусах. При подаче украсить петрушкой и помидорами черри.
Совет
Рецепт говядины с картошкой в духовке - это простой вариант вкусного и сытного блюда. Приготовить сочное и мягкое мясо не составит труда, если правильно замариновать говядину. Для этого следуйте простому пошаговому рецепту с фото - и результат порадует не только вас, но и ваших близких. Рекомендуем также попробовать вариант говядины, запеченной с овощами. Во многом вкус говядины с картофелем в духовке зависит от выбора мяса. Для этого блюда лучше выбирать мясо молодых бычков не старше 3 лет. Обратите внимание - чтобы мясо в духовке было сочным, в куске должны быть небольшие прослойки жира. Поэтому желательно покупать шейную часть или спинную, толстый или тонкий край. Избегайте мяса с большим количеством прожилок, а также темно-красного с резким запахом. Чтобы рецепт вкусной говядины в духовке с картошкой вышел как можно мягче, нужно правильно замариновать говяжье мясо. От этого будет зависеть и то, сколько готовить говядину с картошкой. Но перед этим обязательно хорошо промойте говядину, обрежьте все пленки. Если предпочитаете кусок побольше - от 1,5 до 2 кг - то приготовление при температуре 180 градусов займет 2,5 часа. Соответственно, куски весом менее 500 гр при такой же температуре будут выпекаться от 60 минут. Еще один немаловажный элемент в приготовлении мягкой говядины в духовке - это выбор формы для запекания. Лучше брать емкость с толстым дном, чтобы при запекании температура равномерно прогревала мясо.
