Голландский гороховый суп
Ингредиенты
Порции
8
- Сушеный зеленый горошек
- 1 кг
- Свиные ребра
- 1 кг
- Бекон с прослойками
- 400 г
- Картофель, сырой, кожура
- 2 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Корень сельдерея
- 1 шт.
- Лук-порей
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 992.6 кКал
- Жиры
- 37.6 г
- Белки
- 71.7 г
- Углеводы
- 93.9 г
- Пищевые волокна
- 34.4 г
- Холестерин
- 123.5 мг
- Вода
- 211.5 г
- Натрий
- 856.9 мг
- Магний
- 124.1 мг
- Кальций
- 135.1 мг
- Железо
- 9.6 мг
- Калий
- 1993.6 мг
- Фолиевая кислота
- 376.2 мкг
- Витамин С
- 13.9 мг
- Витамин А
- 172.9 IU
- Витамин Д
- 0.9 IU
- Витамин Е
- 0.8 мг
- Насыщенные жиры
- 11.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч
Шаг 1
Горох, свиные ребра и бекон хорошо промыть, добавить воды и довести до кипения. Варить на медленном огне 60 минут, периодически помешивая.
Шаг 2
Картофель, морковь и корень сельдерея очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3
Лук-порей, лук и сельдерей промыть и нарезать. Из кастрюли достать свиные ребра и бекон. Опустить все нарезанные овощи, довести до кипения и варить 30 минут.
Шаг 4
Нарезать на порционные кусочки свиные ребра и бекон и добавить в суп. Все тщательно перемешать и довести до кипения.
Совет
Наваристый и густой голландский гороховый суп, который в Нидерландах называют "Снерт", традиционно подают с ржаным хлебом и горчицей.
