Финское имбирное печенье с корицей и душистым перцем

1ч 30 мин

Легкий

454.2 кКал

11 июля 2025

863

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 5

Имбирный порошок: 1.5 ст.л.
Молотая корица: 0.5 ч.л.
Перец душистый: 0.25 ч.л.
Сахарный песок: 50 г
Мед: 2 ст.л.
Пищевая сода: 1 ч.л.
Несоленое масло: 125 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 1 шт.
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 250 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

В сотейник с толстым дном или кастрюлю всыпать пряности, добавить сахар и мёд. Подогреть на умеренном огне, постоянно помешивая, до растворения сахара.

Шаг 2

Снять с огня, добавить в смесь соду и перемешать: масса должна посветлеть, увеличиться в объёме и вспениться. Добавить небольшими кусочками масло и перемешивать до полного его растворения.

Шаг 3

В тёплую массу (горячей дать остыть) вбить яйцо и всё перемешать до однородности.

Шаг 4

Постепенно всыпать муку и замесить мягкое маслянистое тесто. Охладить под плёнкой в течение 45–60 минут. Духовку разогреть до 160 °C.

Шаг 5

Раскатать тесто на пергаменте в пласт толщиной 2–3 мм. Вырезать печенье желаемой формы, соблюдая интервал 4–5 см, убрать обрезки.

Шаг 6

Перенести пергамент на противень, выпекать печенье 8–10 минут или до насыщенного золотистого цвета.

Шаг 7

Готовой выпечке дать остыть и подавать. По желанию украсить готовое печенье росписью из сахарной глазури или растопленного шоколада.

Совет

Чтобы создать новогоднее настроение и наполнить дом ароматом домашней выпечки, рекомендуем попробовать приготовить финское имбирное печенье с корицей. Это классический зимний десерт, в котором гармонично сочетаются корица, имбирь, душистый перец и мёд. Печенье можно расписать сахарной глазурью и украсить им новогоднюю ёлку. В таком печенье можно проделать отверстия перед выпеканием, затем в готовую выпечку продеть нити и использовать в качестве украшения новогодней ёлки.