Как приготовить блюдо - Фаршированные кальмары с сыром в итальянском стиле?

Name: Фаршированные кальмары с сыром в итальянском стиле
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 4 шт. Кальмары; 0.5 шт. Лук репчатый; 1 г Чеснок; 3 ст.л. Оливковое масло; 150 г Шпинат; 40 г Анчоусы в масле консервированные; 1 ст.л. Каперсы; 60 г Кедровые орехи; 60 г Изюм; 40 г Сыр Пармезан; 30 г Панировочные сухари; 0.66 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 50 минут ⌚

Фаршированные кальмары с сыром в итальянском стиле

50 мин

Легкий

787.1 кКал

11 июля 2025

252

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Кальмары: 4 шт.
Лук репчатый: 0.5 шт.
Чеснок: 1 г
Оливковое масло: 3 ст.л.
Шпинат: 150 г
Анчоусы в масле консервированные: 40 г
Каперсы: 1 ст.л.
Кедровые орехи: 60 г
Изюм: 60 г
Сыр Пармезан: 40 г
Панировочные сухари: 30 г
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 0.66 ч.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Тушки кальмаров почистить: снять плёнки, удалить хорды и внутренности, промыть под проточной водой. Промокнуть бумажными полотенцами. Мелко порезать лук с чесноком. Разогреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить лук с чесноком до мягкости.

Шаг 2

Тем временем листья шпината мелко нарезать, стебли удалить. Мелко нарезать филе анчоусов и каперсы (если крупные). Добавить к луку с чесноком шпинат, перемешать и готовить 1 минуту. Добавить анчоусы, каперсы, перемешать и снять массу с огня. Духовку разогреть до 190 °C.

Шаг 3

Дать шпинатной массе остыть и добавить к ней орехи, изюм, тёртый пармезан, сухари, MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ и тщательно перемешать (если начинка получается суховатой, добавить небольшое количество оливкового масла и перемешать, при необходимости также досолить).

Шаг 4

Начинить тушки кальмаров шпинатной массой, заполняя их на ⅔ объёма. Заколоть отверстия шпажками и поместить в форму для запекания. Смазать кальмары оливковым маслом, слегка посолить, поперчить и поставить форму в духовку. Запекать 20 минут.

Совет

Итальянская кухня известна своими специями и нетривиальными сочетаниями вкусов. Попробуйте приготовить нежных кальмаров и нафаршировать их ароматной начинкой с каперсами, анчоусами, кедровыми орешками, изюмом, пармезаном, ароматными специями и травами — это блюдо никого не оставит равнодушным. Фаршированные кальмары по-итальянски наверняка станут одним из ваших любимых рецептов. Подавайте кальмары тёплыми с дольками лимона, ароматной свежей зеленью, чиабаттой или пастой.