Душистое варенье из зеленого крыжовника на зиму
Ингредиенты
- Крыжовник
- 500 г
- Листья вишни
- 5 шт.
- Цедра лимона
- 10 г
- Цедра апельсина
- 20 г
- Сахарный песок
- 500 г
- Вода
- 75 мл
- Энергетическая ценность
- 272.4 кКал
- Жиры
- 0.4 г
- Белки
- 0.6 г
- Углеводы
- 69.7 г
- Пищевые волокна
- 3.1 г
- Натрий
- 1.6 мг
- Кальций
- 22.9 мг
- Железо
- 0.3 мг
- Калий
- 133.0 мг
- Насыщенные жиры
- 0.0 г
- Добавленный сахар
- 1.3 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Тщательно вымыть зеленый крыжовник, удалить веточки и хвостики. Высушить. Промыть листья вишни и промокнуть бумажными полотенцами. Крупные куски цедры лимона и апельсина обдать кипятком и также промокнуть.
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном (эмалированной или из нержавеющей стали) соединить сахар и воду. Варить на слабом огне до полного растворения сахара. Добавить в сироп листья вишни, два вида цедры и варить 8-10 минут.
Шаг 3
Листья и цедру удалить, добавить в сироп ягоды крыжовника. Довести до кипения на слабом огне. Варить до прозрачности ягод, периодически удаляя пену деревянной или силиконовой ложкой, лопаткой или шумовкой. Разлить горячее варенье по предварительно стерилизованным стеклянным банкам.
Шаг 4
Закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать полностью остыть в таком положении. Убрать на хранение в сухое и прохладное место.
Совет
