Как приготовить блюдо - Душистое варенье из абрикосов с корицей и лимоном?

Name: Душистое варенье из абрикосов с корицей и лимоном
Cook time: 8 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 600 г Абрикосы; 500 г Сахарный песок; 1 шт. Палочки корицы; 1.5 ч.л. Цедра лимона; 2 ст.л. Лимонный сок

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 8 часов 50 минут ⌚

Душистое варенье из абрикосов с корицей и лимоном

8ч 50 мин

Легкий

280.8 кКал

11 июля 2025

413

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Абрикосы: 600 г
Сахарный песок: 500 г
Палочки корицы: 1 шт.
Цедра лимона: 1.5 ч.л.
Лимонный сок: 2 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Абрикосы вымыть и высушить. Разделить каждый абрикос пополам и удалить косточку. Переложить в кастрюлю с толстым дном (эмалированную или из нержавеющей стали). Равномерно распределить сверху абрикосов сахар.

Шаг 2

Оставить на 8 часов, чтобы они пустили сок. Добавить палочку(и) корицы и мелко натертую цедру лимона. Установить кастрюлю на огонь и варить содержимое на умеренном огне до закипания и полного растворения сахара.

Шаг 3

Добавить сок лимона и варить, пока абрикосы не разварятся и до желаемой степени загустения, периодически помешивая и удаляя пену деревянной или силиконовой ложкой, лопаткой или шумовкой.

Шаг 4

Разлить горячее варенье по предварительно стерилизованным стеклянным банкам (корицу можно не удалять). Закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать полностью остыть в таком положении. Убрать на хранение в сухое и прохладное место.

Совет

Ароматная корица, цедра и сок лимона, свежие абрикосы и сахар — вот и весь секрет богатого и насыщенного вкуса пряного абрикосового варенья. Побалуйте себя и своих близких и приготовьте абрикосовое варенье по этому рецепту. Чтобы усилить аромат варенья, добавьте также 1 ч. л. измельченной цедры апельсина и 1-2 звездочки бадьяна. Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.