Домашняя ветчина в мультиварке
Ингредиенты
Порции
8
- Свиная вырезка
- 500 г
- Филе говядины
- 500 г
- Соль
- 1 ч.л.
- Чеснок
- 4 г
- Кориандр
- 1 ч.л.
- Мускатный орех молотый
- 1 ч.л.
- Красный перец молотый
- 1 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 196.9 кКал
- Жиры
- 7.5 г
- Белки
- 30.4 г
- Углеводы
- 1.3 г
- Пищевые волокна
- 0.3 г
- Холестерин
- 91.9 мг
- Вода
- 88.5 г
- Натрий
- 553.0 мг
- Магний
- 31.6 мг
- Кальций
- 21.4 мг
- Железо
- 2.8 мг
- Калий
- 493.4 мг
- Фолиевая кислота
- 5.7 мкг
- Витамин С
- 2.4 мг
- Витамин А
- 9.1 IU
- Витамин Д
- 0.3 IU
- Витамин Е
- 0.4 мг
- Насыщенные жиры
- 2.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
3ч
Шаг 1
Мясо промыть и нарезать кусочками. Добавить чеснок через чесночницу, специи и соль, перемешать все тщательным образом. Можно отбить мясо. Поставить в холодильник на сутки.
Шаг 2
Оболочку замочить на 10 минут в теплой воде. После наполнить смесью свинины и говядины для ветчины, туго завязать края. В местах, где окажется чуть воздуха, сделать дырочку.
Шаг 3
Положить ветчину в мультиварку, залить водой и поставить на режим «Мультиповар» на 80 градусов 3 часа. Не давать воде выкипеть.
Шаг 4
Ветчину вынуть из мультиварки и дать остыть, потом поместить в холодильник на 5 часов.
Совет
Домашняя ветчина в мультиварке — ещё одна разновидность в приготовлении. Ветчина в мультиварке прекрасно сохраняет все вкусовые качества и делает мясо мягким и завораживающим. Чем дольше мясо пробудет в маринаде перед приготовлением, тем насыщенней и пикантней получится ветчина. Приготовьте домашнюю ветчину в мультиварке и убедитесь в этом. Для приготовления вам понадобиться коллагеновая оболочка для ветчины.
