Домашнее мороженое
Ингредиенты
Порции
4
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 1 ст.
- Сливки 10%
- 1 ст.
- Сливки 33%
- 330 г
- Яичный желток
- 4 шт.
- Сахарный песок
- 0.5 ст.
- Энергетическая ценность
- 523.3 кКал
- Жиры
- 38.3 г
- Белки
- 8.6 г
- Углеводы
- 38.5 г
- Холестерин
- 334.5 мг
- Вода
- 158.2 г
- Натрий
- 99.6 мг
- Магний
- 18.5 мг
- Кальций
- 209.9 мг
- Железо
- 0.6 мг
- Калий
- 254.9 мг
- Фолиевая кислота
- 36.9 мкг
- Витамин С
- 1.2 мг
- Витамин А
- 381.0 IU
- Витамин Д
- 1.6 IU
- Витамин Е
- 1.4 мг
- Насыщенные жиры
- 22.9 г
- Добавленный сахар
- 0.6 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
5ч 30 мин
Шаг 1
В кастрюлю налить молоко, добавить половину жирных сливок, сахар и поставить на средний огонь. Варить до полного растворения сахара.
Шаг 2
Желтки слегка взбить и влить в кастрюлю с молоком. Продолжить варить, постоянно помешивая, пока смесь не начнет густеть. Затем снять с огня и добавить оставшиеся холодные жирные сливки. Убрать в холодильник на 20 минут.
Шаг 3
В остывшую молочную массу влить не жирные сливки, хорошо перемешать, залить в мороженицу и готовить 25-30 минут.
Совет
Кто не мечтал в детстве приготовить много мороженого? А если вы пока не обзавелись мороженицей, можно сделать Малиновый сорбет.
