Цветная капуста в воздушном кляре
Ингредиенты
Порции
4
- Цветная капуста
- 1 кг
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Мука
- 3 ст.л.
- Соль
- г
- Масло подсолнечное
- 4 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 310.3 кКал
- Жиры
- 21.2 г
- Белки
- 10.9 г
- Углеводы
- 23.5 г
- Пищевые волокна
- 6.6 г
- Холестерин
- 120.9 мг
- Вода
- 256.5 г
- Натрий
- 121.5 мг
- Магний
- 62.0 мг
- Кальций
- 78.3 мг
- Железо
- 2.2 мг
- Калий
- 846.8 мг
- Фолиевая кислота
- 164.4 мкг
- Витамин С
- 120.5 мг
- Витамин А
- 52.0 IU
- Витамин Д
- 0.7 IU
- Витамин Е
- 7.6 мг
- Насыщенные жиры
- 3.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
35 мин
Шаг 1
У цветной капусты удалить листья, промыть под прохладной водой, затем отделить соцветия
Шаг 2
Вскипятить воду в кастрюле, посолить и отварить цветную капусту 3 минуты.
Шаг 3
Откинуть капусту на дуршлаг, дать слегка остыть.
Шаг 4
В глубокой емкости взбить венчиком куриные яйца с добавлением щепотки соли. Добавить немного муки и перемешать, для получения жидкого теста. Постепенно добавить всю остальную муку.
Шаг 5
Разогреть в сковороде растительное масло и обмакнуть соцветия в кляр. Обжарить до золотистой румяности и выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Совет
Необходимо дать готовому блюду слегка остыть, чтобы полностью насладиться его нежным вкусом.
