Чизкейк с желе из черешни
Ингредиенты
- Печенье
- 300 г
- Несоленое масло
- 120 г
- Сыр Маскарпоне
- 500 г
- Сливки 35%
- 200 мл
- Желатин
- 30 г
- Сахарный песок
- 200 г
- Черешня
- 300 г
- Вода
- 550 мл
- Энергетическая ценность
- 748.4 кКал
- Жиры
- 54.0 г
- Белки
- 6.1 г
- Углеводы
- 61.8 г
- Пищевые волокна
- 1.3 г
- Натрий
- 228.9 мг
- Кальций
- 166.5 мг
- Железо
- 1.4 мг
- Калий
- 282.2 мг
- Насыщенные жиры
- 20.6 г
- Добавленный сахар
- 3.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Желатин высыпать в небольшую ёмкость и залить 300 мл воды примерно на час. Масло растопить.
Шаг 2
Печенье поломать на кусочки, положить в блендер, измельчить и смешать с маслом. Распределить песочную массу по форме диаметром 26-28 сантиметров, хорошо утрамбовать. Убрать форму с основой в холодильник.
Шаг 3
2/3 желатина растопить, не доводя его до кипения. Сливки вылить в ёмкость, добавить 150 граммов сахара, хорошо взбить, соединить с маскарпоне и тщательно перемешать. Вылить растопленный желатин, снова перемешать.
Шаг 4
Сырную массу положить на песочную основу, разровнять лопаткой. Убрать форму обратно в холодильник ещё на 3 часа.
Шаг 5
Черешню залить водой, добавить 50 граммов сахара, поставить на плиту. После закипания варить 5 минут. Растворить в получившейся жидкости оставшийся желатин. Остудить. Вылить на остывший чизкейк.
Шаг 6
Поставить в холодильник до застывания желе.
Совет
