Чечевичный постный борщ
Ингредиенты
Порции
5
- Картофель, сырой, кожура
- 4 шт.
- Свекла
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Чеснок
- 2 г
- Капуста белокочанная
- 100 г
- Томатный сок
- 1 ч.л.
- Зеленая чечевица высушенная
- 100 г
- Энергетическая ценность
- 164.0 кКал
- Жиры
- 0.5 г
- Белки
- 8.8 г
- Углеводы
- 32.3 г
- Пищевые волокна
- 11.2 г
- Натрий
- 70.8 мг
- Кальций
- 71.7 мг
- Железо
- 5.1 мг
- Калий
- 902.5 мг
- Насыщенные жиры
- 0.1 г
- Добавленный сахар
- 1.0 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
Овощи очистить и промыть. Морковь натереть на терке. Картофель и лук нарезать мелкими кубиками, капусту - нашинковать. Чеснок измельчить, свеклу нарезать тонкой соломкой.
Шаг 2
Немного картофеля отварить до готовности, размять в пюре. В кипящую воду опустить промытую чечевицу и довести до кипения, варить на слабом огне 10 минут.
Шаг 3
На сковороде обжарить чеснок, затем добавить лук, морковь, свеклу и томатную пасту. Тушить на слабом огне 7-10 минут.
Шаг 4
К чечевице выложить картофель и картофельное пюре, варить до готовности. Затем добавить обжаренные овощи, капусту и специи по вкусу. Довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут.
Совет
Чечевица - один из самых богатых источников питательных веществ, поэтому блюда из нее получаются не только вкусными, но и полезными. Перед подачей блюда добавьте немного мелко нарубленной зелени.
