Буженина из телятины в винном маринаде

Name: Буженина из телятины в винном маринаде
Cook time: 240 s
Total time: 240 s
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1.2 килограммы Телятина; 50 миллилитры Красное вино; 100 граммы Сало; 10 штуки Перец душистый; 3 Столовые ложки Оливковое масло; 100 граммы Изюм; 2 штуки Можжевеловая ягода; 1 кубик MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках

4ч

Средний

368.3 kcal

3 октября 2024

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 8

1.2 килограммы Телятина

Телятина

50 миллилитры Красное вино

Красное вино

100 граммы Сало

Сало

10 штуки Перец душистый

Перец душистый

3 Столовые ложки Оливковое масло

Оливковое масло

100 граммы Изюм

Изюм

2 штуки Можжевеловая ягода

Можжевеловая ягода

1 кубик MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках

MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках

Пищевая ценность (КБЖУ)

Инструкции

4ч

Шаг 1

Душистый перец и можжевеловые ягоды растолочь. Растворить в 1 стакане горячей воды 2 кубика MAGGI® БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ, добавить вино, перец и ягоды. Довести до кипения и оставить остывать.

0 мин

Шаг 2

Залить мясо маринадом и поставить в холодильник на 2 часа, время от времени его переворачивать. Важно, чтобы все мясо было покрыто маринадом.

0 мин

Шаг 3

Спустя 2 часа разогреть духовку до 150° C, извлечь мясо из маринада и нашпиговать салом. Обжарить на раскаленном оливковом масле с двух сторон.

0 мин

Шаг 4

Обжаренное мясо положить в форму и запекать в течение 2 часов.

0 мин

Шаг 5

Перед окончанием приготовления добавить изюм. Подавать мясо, нарезанное ломтиками и с любимым соусом.

0 мин

Совет

Буженина – это традиционный русский деликатес. Лучше всего подавать с картофелем, обжаренным в сотейнике с травами на оливковом масле, или с картофельным суфле . Также отлично подходит для холодной закуски и бутербродов.