Как приготовить блюдо - Блины на 0,5 литра кефира с черничным соусом?

Name: Блины на 0,5 литра кефира с черничным соусом
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 320 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 0.5 ч.л. Пищевая сода; 520 мл Кефир; 2 шт. Яйцо; 110 г Сахар; 0.5 ч.л. Соль; 300 мл Вода; 2 ст.л. Масло подсолнечное; 500 г Черника; 1 ч.л. Цедра лимона; 2 ст.л. Лимонный сок

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Блины на 0,5 литра кефира с черничным соусом

1ч

Легкий

418.7 кКал

20 августа 2026

256

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 320 г
Пищевая сода: 0.5 ч.л.
Кефир: 520 мл
Яйцо: 2 шт.
Сахар: 110 г
Соль: 0.5 ч.л.
Вода: 300 мл
Масло подсолнечное: 2 ст.л.
Черника: 500 г
Цедра лимона: 1 ч.л.
Лимонный сок: 2 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Муку просеять вместе с содой. Кефир подогреть до слегка теплого. Добавить в кефир яйца, сахар, соль и взбить до однородности.

Шаг 2

Порциями ввести мучную смесь в кефирную и перемешать до образования однородного густого теста.

Шаг 3

Вскипятить 250 мл воды. Помешивая тесто, влить кипяток и тщательно перемешать. Добавить масло и еще раз перемешать.

Шаг 4

Разогреть антипригарную сковороду и тонко распределить по ее поверхности порцию теста. Жарить до золотистого цвета, затем перевернуть блин и пропечь с другой стороны. Повторить процедуру с остальным тестом.

Шаг 5

Для соуса 350 г замороженной черники (ягоды предварительно не размораживать) соединить в сотейнике с водой, мелко натертой цедрой и соком лимона, сахаром. Довести до кипения, убавить огонь до слабого и варить 10 минут, периодически аккуратно помешивая.

Шаг 6

Добавить оставшиеся ягоды, аккуратно перемешать и варить еще 10 минут, время от времени помешивая. Дать соусу остыть и подавать вместе с блинами, украсив блюдо по своему вкусу.

Совет

Если хочется побаловать себя традиционной русской выпечкой, то обратите внимание на рецепт блинов на кефире с ягодным соусом. Для блинов вам потребуется всего пол-литра кефира, а ароматный черничный соус сделает вкус блюда более ярким. Если черника достаточно сладкая, уменьшите количество сахара в соусе. Количество воды можно регулировать на свое усмотрение — в зависимости от желаемой консистенции соуса.