Блинчики с мясом и картошкой
Ингредиенты
Порции
4
- Говяжий фарш
- 300 г
- Картофель, сырой, кожура
- 1 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Лук репчатый
- 50 г
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 1 л
- Йогурт, греческий, простой, обезжиренный
- 300 мл
- Мука
- 250 г
- Сахарный песок
- 1 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 618.4 кКал
- Жиры
- 29.4 г
- Белки
- 35.2 г
- Углеводы
- 56.1 г
- Пищевые волокна
- 7.6 г
- Холестерин
- 190.7 мг
- Вода
- 201.1 г
- Натрий
- 138.6 мг
- Магний
- 120.2 мг
- Кальций
- 198.5 мг
- Железо
- 5.0 мг
- Калий
- 729.2 мг
- Фолиевая кислота
- 70.2 мкг
- Витамин С
- 5.0 мг
- Витамин А
- 156.3 IU
- Витамин Д
- 0.7 IU
- Витамин Е
- 1.0 мг
- Насыщенные жиры
- 11.5 г
- Добавленный сахар
- 0.0 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Картошечку отвариваем до полуготовности и натираем на терке, помельче. Кусочками нарезаем репчатый лук. Дальше всё это смешиваем с мясным фаршем, который будет нашей начинкой. По своему вкусу добавляем специи. После обжариваем всё на сковородке с минимумом масла.
Шаг 2
Теперь смешиваем молоко и йогурт, подойдёт самый простой. Добавляем яйцо и чайную ложечку сахара, затем муку и хорошенько всё смешиваем, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 3
Раскаленную сковородку смазываем маслом, первый блинчик жарим на нём, а остальные уже без масла.
Шаг 4
Готовые блины начиняем фаршем. На развёрнутый блин кладем начинку, загибаем кончики блина, чтобы получился аккуратный конвертик. Блинчики с фаршем готовы, приятного аппетита!
Совет
Вкусные блинчики с фаршем лучше подавать теплыми, чтобы обмакивать еще не остывшее блюдо в нежную сметану. Начинка из фарша для блинчиков может быть разнообразной: добавьте грибы или натрите сыр — станет только вкуснее. А также можно приготовить рыбную начинку для блинов . Тонкие блинчики с фаршем во многом зависят от…посуды. Пользуйтесь небольшими сковородками с толстым дном, чтобы блины равномерно прожаривались. Хорошо нагрейте сковороду перед готовкой и тщательно смажьте маслом. В идеале использовать для блинов отдельную сковороду и ничего больше на ней не готовить. Рецепт фаршированных блинчиков с мясным фаршем также имеет свои особенности приготовления. В таких блинах зачастую обжаривается только одна сторона теста, а вторая пропекается после фаршировки. Сочный фарш для блинчиков с мясом лучше класть неплотно, оставляя место, иначе блюдо просто развалится.
