Бисквит с персиками
Ингредиенты
Порции
4
- Яичный желток
- 65 г
- Яичный белок
- 45 г
- Сахарный песок
- 45 г
- Мука
- 45 г
- Ванилин
- 10 г
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 20 мл
- Персик
- 2 шт.
- Энергетическая ценность
- 171.2 кКал
- Жиры
- 4.9 г
- Белки
- 6.0 г
- Углеводы
- 25.8 г
- Пищевые волокна
- 2.0 г
- Сахар
- 16.6 г
- Холестерин
- 176.7 мг
- Вода
- 74.3 г
- Натрий
- 29.5 мг
- Магний
- 23.3 мг
- Кальций
- 35.4 мг
- Железо
- 1.0 мг
- Калий
- 192.5 мг
- Фолиевая кислота
- 31.6 мкг
- Витамин С
- 3.6 мг
- Витамин А
- 72.2 IU
- Витамин Д
- 0.9 IU
- Витамин Е
- 0.9 мг
- Насыщенные жиры
- 1.7 г
- Добавленный сахар
- 0.2 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Разогреть духовку до 160С. Подготовить ингредиенты, выстлать форму для коржей пекарской бумагой.
Шаг 2
Нарезать персики дольками и выложить в форму для запекания.Разделить белки и желтки, отмерить нужное количество. Взбить белки с сахаром до мягких пиков. По одному добавить желтки и аккуратно перемешать лопаткой. Добавить вместе просеянную муку и ванилин, перемешать до однородности. Добавить молоко и перемешать. Вылить в подготовленную форму и несколько раз ударить о рабочий стол, выгоняя большие пузырьки воздуха.
Шаг 3
Запекать в духовке 35 минут. Оставить форму остывать на 10 минут, переложить корж на решетку. Когда он полностью остынет, достать из формы.Подать на стол к чаю.
Совет
Персики можно легко и быстро очистить от кожуры, на минуту опустив в кипяток. Однако в кожуре много клетчатки и эфирных масел. Бисквит с кожурой грубее, но полезнее.
