Бисквит с крахмалом
Ингредиенты
Порции
4
- Картофельный Крахмал
- 130 г
- Сахарный песок
- 80 г
- Ванилин
- 10 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Соль
- 3 г
- Лимон
- 0.5 шт.
- Энергетическая ценность
- 259.7 кКал
- Жиры
- 4.7 г
- Белки
- 6.3 г
- Углеводы
- 47.2 г
- Пищевые волокна
- 1.1 г
- Натрий
- 362.5 мг
- Кальций
- 44.2 мг
- Железо
- 1.3 мг
- Калий
- 93.6 мг
- Насыщенные жиры
- 1.5 г
- Добавленный сахар
- 0.7 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч
Шаг 1
Разогреть духовку до 180С. Отмерить и подготовить ингредиенты, выстлать форму для коржей пекарской бумагой.
Шаг 2
Разделить белки и желтки. Взбить желтки с сахаром, солью и ванилином до пышной светлой массы. Взбить белки до мягких пиков, затем добавить 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока и продолжить взбивать до твердых пиков. Добавить треть белков к желткам, осторожно перемешать лопаткой, затем всыпать просеянный крахмал, аккуратно перемешать, после чего добавить оставшиеся белки.Перелить в форму.
Шаг 3
Запекать в духовке 20 минут, пока введенная в центр коржа шпажка не будет чистой. Оставить форму остывать на 10 минут. Когда он полностью остынет, достать из формы. Подать на стол к чаю.
Совет
Для приготовления такого бисквита отлично подойдет картофельный крахмал, но можно использовать и кукурузный. Можно также смешать их один к одному. Для пропитки такого бисквита подойдет абсолютно любой сироп - в том числе и самодельный. Попробуйте использовать процеженное домашнее варенье, и вы приятно удивитесь.
