Безглютеновые блины на кефире и кукурузном крахмале без муки
Ингредиенты
Порции
6
- Кефир
- 250 мл
- Вода
- 250 мл
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 4 шт.
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Сахарный песок
- 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал
- 140 г
- Масло подсолнечное
- 6 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 335.6 кКал
- Жиры
- 21.5 г
- Белки
- 7.1 г
- Углеводы
- 27.9 г
- Пищевые волокна
- 0.2 г
- Сахар
- 6.5 г
- Холестерин
- 163.4 мг
- Вода
- 115.5 г
- Натрий
- 404.7 мг
- Магний
- 11.9 мг
- Кальций
- 85.1 мг
- Железо
- 0.9 мг
- Калий
- 131.2 мг
- Фолиевая кислота
- 26.0 мкг
- Витамин С
- 0.1 мг
- Витамин А
- 142.9 IU
- Витамин Д
- 1.3 IU
- Витамин Е
- 7.4 мг
- Насыщенные жиры
- 3.4 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
25 мин
Шаг 1
В большой емкости соединить кефир с водой и яйцами. Взбить до однородности.
Шаг 2
Добавить соль, сахар и перемешать. Помешивая смесь, постепенно просеять в нее кукурузный крахмал и довести тесто до полной однородности.
Шаг 3
Добавить в тесто растительное масло и перемешать. Разогреть антипригарную сковороду.
Шаг 4
Влить порцию теста, равномерно распределить по сковороде и жарить блин до золотистого цвета на умеренном огне. Осторожно перевернуть и пропечь с другой стороны.
Шаг 5
Повторить процедуру с остальным тестом. Подавать блины теплыми с любимыми начинками или соусами, украсив по своему вкусу.
Совет
Если вы предпочитаете безглютеновую выпечку или хотите попробовать блины по необычному рецепту, то приготовьте тонкие блины без глютена и муки. Воздушная и эластичная текстура блинов из кефира и кукурузного крахмала с яйцом, водой, солью и сахаром приятно удивит вас и ваших близких. Блины на крахмале получаются очень нежными по своей структуре: не стоит выпекать их слишком тонкими, так как тесто очень легко порвать. Оптимальная толщина блинчика — 1-1,5 мм.
