Бернская картошка
Ингредиенты
Порции
6
- Картофель, сырой, кожура
- 1.5 кг
- Несоленое масло
- 2 ст.л.
- Масло подсолнечное
- 6 ст.л.
- Соль
- 2 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 343.1 кКал
- Жиры
- 22.7 г
- Белки
- 6.5 г
- Углеводы
- 31.1 г
- Пищевые волокна
- 6.3 г
- Холестерин
- 14.3 мг
- Вода
- 209.4 г
- Натрий
- 1317.7 мг
- Магний
- 57.7 мг
- Кальций
- 77.4 мг
- Железо
- 8.1 мг
- Калий
- 1034.4 мг
- Фолиевая кислота
- 42.7 мкг
- Витамин С
- 28.5 мг
- Витамин А
- 45.6 IU
- Витамин Е
- 7.2 мг
- Насыщенные жиры
- 5.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: вымойте картофель, выньте сливочное масло из холодильника.
Шаг 2
Сварите картофель в мундире.
Шаг 3
Сваренный картофель очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке.
Шаг 4
Возьмите сковороду с толстым дном, разогрейте 6 столовых ложек растительного и 2 столовые ложки сливочного масла. В разогретое масло выложите тертый картофель.
Шаг 5
Добавьте 2 чайные ложки соли без горки и обжарьте картофель, постоянно помешивая.Слегка спрессуйте картофель на сковороде и поджарьте с нижней стороны до тёмно-золотистого цвета.Выложите готовый картофель на блюдо нижней стороной вверх. Украсьте веточками петрушки и подавайте. При желании можно посыпать тертым сыром.
Совет
Картофель по-бернски можно подать со свежими овощами, мясом или рыбой. Такой картофель можно приготовить и с сыром - для этого в конце обжаривания его нужно посыпать тёртым твёрдым сыром.
