Баклажаны, тушеные с говяжьим мясом и луком
Ингредиенты
Порции
3
- Филе говядины
- 300 г
- Баклажан
- 250 г
- Чеснок
- 1 г
- Лук-шалот
- 1 шт.
- Томатная паста
- 0.5 ч.л.
- Розмарин
- 5 г
- Масло подсолнечное
- г
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 218.2 кКал
- Жиры
- 8.4 г
- Белки
- 28.8 г
- Углеводы
- 8.1 г
- Пищевые волокна
- 3.2 г
- Холестерин
- 82.0 мг
- Вода
- 153.7 г
- Натрий
- 60.6 мг
- Магний
- 34.7 мг
- Кальций
- 34.7 мг
- Железо
- 3.8 мг
- Калий
- 612.3 мг
- Фолиевая кислота
- 31.4 мкг
- Витамин С
- 4.0 мг
- Витамин А
- 5.3 IU
- Витамин Д
- 0.1 IU
- Витамин Е
- 0.6 мг
- Насыщенные жиры
- 3.3 г
- Трансжиры
- 0.4 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
Мясо нарезать небольшими кусками. Баклажан вымыть, убрать хвостик, крупно нарезать. Лук и чеснок очистить. Розмарин вымыть.
Шаг 2
Мясо обжарить, потушить до полуготовности, затем добавить баклажаны и тушить еще полчаса. Посолить, поперчить.
Шаг 3
Отдельно обжарить лук, добавить томатную пасту и чеснок. Влить немного воды, прогреть.
Шаг 4
Соединить подливку с мясом и баклажанами, добавить листики розмарина, потушить 5 минут.
Совет
Чтобы мясо было более мягким, его можно предварительно немного отбить
