Азу по-татарски
Ингредиенты
Порции
8
- Филе говядины
- 1 кг
- Помидоры
- 3 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 8 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Томатная паста
- 1 ст.л.
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Черный перец горошком
- 5 шт.
- Несоленое масло
- 2 ст.л.
- Укроп
- 0.5 пуч.
- Энергетическая ценность
- 361.7 кКал
- Жиры
- 14.9 г
- Белки
- 38.2 г
- Углеводы
- 20.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 10 мин
Шаг 1
Говядину нарезать небольшими полосками.
Шаг 2
Картофель очистить и нарезать средними кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами.
Шаг 3
Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Затем нарезать средними кубиками.
Шаг 4
В разогретой сковороде со сливочным маслом обжарить говядину и лук в течение 20 мин.
Шаг 5
Затем добавить помидоры, картофель, лавровый лист, перец, томатную пасту, заправку для рассольника MAGGI®, 500 мл воды, перемешать и тушить на среднем огне ещё 20 мин. Периодически помешивая.
Шаг 6
Подавать азу по-татарски к столу, предварительно посыпав мелко нарезанной зелью укропа.
Совет
Азу - традиционное блюдо татарской кухни. Его можно потушить с морковью, предварительно нарезав ее тонкими кружочками. Также можно приготовить в горшочках — такой способ особенно актуален, если вы ждете гостей. Азу по-татарски представляет собой обжаренные кусочки мяса, которые тушатся с овощами и картофелем. Приготовление азу по-татарски включает в себя различные комбинации. В него нередко добавляют соленые огурцы и томатную пасту. Иногда блюдо готовится из баранины и свинины, но всё же говядина — традиционный вариант. Благодаря сочетанию ингредиентов мясо получается невероятно вкусным и насыщенным. Данное блюдо можно приготовить даже в мультиварке, но это уже сложно назвать классической татарской кухней.
