Ароматное варенье из одуванчиков с грецкими орехами
Ингредиенты
- Цветки одуванчика
- 500 шт.
- Лимон
- 1 шт.
- Вода
- 1 л
- Сахарный песок
- 1.5 кг
- Грецкие орехи
- 350 г
- Энергетическая ценность
- 1057.6 кКал
- Жиры
- 29.2 г
- Белки
- 9.3 г
- Углеводы
- 203.3 г
- Пищевые волокна
- 6.6 г
- Сахар
- 189.2 г
- Вода
- 218.7 г
- Натрий
- 76.8 мг
- Магний
- 106.4 мг
- Кальций
- 235.9 мг
- Железо
- 4.3 мг
- Калий
- 586.1 мг
- Фолиевая кислота
- 69.6 мкг
- Витамин С
- 40.0 мг
- Витамин А
- 476.8 IU
- Витамин Е
- 3.6 мг
- Насыщенные жиры
- 2.8 г
- Добавленный сахар
- 3.9 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
У цветов одуванчиков удалить зеленые чашелистики, желтые лепестки переложить в кастрюлю (эмалированную или из нержавеющей стали).
Шаг 2
Лимон обдать кипятком и тщательно вытереть. Нарезать тонкими ломтиками, удаляя семена, и добавить к цветкам. Влить воду, довести до кипения, варить 5-7 минут. Снять с огня и оставить на 8 часов при комнатной температуре.
Шаг 3
Процедить цветочный отвар, тщательно отжимая всю массу. Отработанные цветы, лимон удалить, вымыть кастрюлю и вернуть в нее отвар. Добавить сахар. Довести отвар с сахаром до кипения на умеренном огне, удаляя появляющуюся в процессе варки пену.
Шаг 4
Убавить огонь до минимального и варить около 60 минут — до загустения сиропа. За 10 минут до готовности добавить грецкие орехи и аккуратно перемешать деревянной или силиконовой лопаткой.
Шаг 5
Разлить горячее варенье по предварительно стерилизованным стеклянным баночкам и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать остыть в таком положении. Убрать на хранение в сухое и прохладное место.
Совет
