Как приготовить блюдо - Ароматное варенье из абрикосов с миндалем?

Name: Ароматное варенье из абрикосов с миндалем
Cook time: 8 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 600 г Абрикосы; 400 г Сахарный песок; 70 г Миндаль

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 8 часов 50 минут ⌚

Ароматное варенье из абрикосов с миндалем

8ч 50 мин

Легкий

280.2 кКал

11 июля 2025

471

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Абрикосы: 600 г
Сахарный песок: 400 г
Миндаль: 70 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Абрикосы вымыть и высушить. Разделить каждый абрикос пополам и удалить косточку. Переложить в кастрюлю с толстым дном (эмалированную или из нержавеющей стали).

Шаг 2

Равномерно распределить сверху абрикосов сахар. Оставить на 8 часов, чтобы они пустили сок. Жареный очищенный миндаль порубить в крошку предпочитаемого размера.

Шаг 3

Установить кастрюлю на огонь и варить содержимое на умеренном огне до закипания и полного растворения сахара. Добавить миндаль и варить, пока абрикосы не разварятся и до желаемой густоты варенья, периодически помешивая и удаляя пену деревянной или силиконовой ложкой, лопаткой или шумовкой.

Шаг 4

Разлить горячее варенье по предварительно стерилизованным стеклянным банкам. Закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать полностью остыть в таком положении. Убрать на хранение в сухое и прохладное место.

Совет

Добавьте к сочным абрикосам ароматный миндаль — и вот уже у вас не обычное варенье, а запоминающийся десерт для всей семьи. Попробуйте приготовить домашнее абрикосовое варенье с орехами к чаепитию и побалуйте себя и своих близких. Чтобы у варенья была более нежная текстура, замените цельный миндаль жареными миндальными лепестками. Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.