Как приготовить блюдо - Ароматное ванильно-черничное желе на сметане и сливках?

Name: Ароматное ванильно-черничное желе на сметане и сливках
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 12 г Желатин; 50 мл Вода; 300 г Черника; 110 г Сахарный песок; 10 г Ванильный Сахар; 375 мл Сливки 20%; 300 мл Сметана

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 10 минут ⌚

Ароматное ванильно-черничное желе на сметане и сливках

1ч 10 мин

Легкий

405.3 кКал

11 июля 2025

274

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Желатин: 12 г
Вода: 50 мл
Черника: 300 г
Сахарный песок: 110 г
Ванильный Сахар: 10 г
Сливки 20%: 375 мл
Сметана: 300 мл

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Порошковый желатин смешать с холодной водой в небольшой емкости. Оставить набухать в течение времени, указанного на упаковке.

Шаг 2

Замороженную чернику без предварительной разморозки поместить в сотейник или небольшую кастрюльку. Добавить сахар, ванильный сахар и довести до кипения и растворения сахара, часто помешивая.

Шаг 3

Снять массу с огня, дать немного остыть и пюрировать с помощью погружного блендера. Протереть через сито. Добавить в черничное пюре набухший желатин и перемешать до его растворения (если желатин не растворился до конца, вернуть пюре на слабый огонь и подогреть, постоянно помешивая, но не доводя до кипения). Снять с огня и дать остыть.

Шаг 4

Соединить сливки и сметану средней жирности. Перемешать до однородности, затем добавить остывшее черничное пюре. Еще раз перемешать до однородности.

Шаг 5

Разлить массу по креманкам, бокалам или любым другим подходящим емкостям для подачи и убрать до полного застывания в холодильник.

Совет

Замороженная черника в сочетании со сливками и нежной сметаной раскрывает свой насыщенный вкус и делает этот десерт по-настоящему аппетитным. Попробуйте приготовить черничное желе со сливками и оцените его по достоинству. Перед подачей украсьте десерт взбитыми сливками и листиками свежей мяты.