Витаминная запеканка из цветной капусты с луком

Name: Витаминная запеканка из цветной капусты с луком
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Цветная капуста 1 кг; Лук репчатый 200 г; Сыр грюйер 150 г; Масло для фритюра 100 мл; Растительное масло 2 ст. ложки; Чеснок 2 дольки; Сливочное масло 10 г; Черный молотый перец 2 г; Молоко 1 л; Сливочное масло 100 г; Пшеничная мука 5 ст. ложек; Соль 2 г; Молотый перец 2 г; MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 15.09.2021

50 мин
Сложность низкая
5 порций
813 ККал на 1 порцию
42

Витаминная запеканка из цветной капусты с луком

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Цветная капуста

1 кг
Лук репчатый

200 граммов
Сыр грюйер

150 граммов
Масло для фритюра

100 мл.
Растительное масло

2 ст. ложки
Чеснок

2 дольки
Сливочное масло

10 граммов
Черный молотый перец

2 грамма
MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

1 ч. л.

Ингредиенты для соуса

Молоко

1 литр
Сливочное масло

100 граммов
Пшеничная мука

5 ст. ложек
Соль

2 грамма
Молотый перец

2 грамма

1.

Цветную капусту разделить на соцветия. Обжарить в большом количестве масла в течение 5-8 минут до золотистого цвета. После обжаривания выложить капусту на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла.
2.

В сковороде с разогретым растительным маслом спассеровать нарезанный ломтиками лук в течение 5-8 минут до золотистого цвета. Отставить в сторону.
3.

Приготовить соус Бешамель: на сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой. Аккуратно, небольшими порциями влить молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Довести до кипения, помешивая, и кипятить 1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить.
4.

Получившимся соусом залить овощи и запекать в предварительно разогретой до 190°C духовке 15 минут. Вкусная запеканка из цветной капусты с сыром готова!

Калории

33 %^*

813 ккал.
Белки

30 %^*

23 г
Жиры

75 %^*

62 г
Углеводы

12 %^*

44 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

16.7%

416.4 мл
Пищевые волокна

18.8%

5.635 г
Общие сахара

16.37 г
Кальций, Ca

61.3%

612.8 мг
Железо, Fe

16.4%

2.292 мг
Магний, Mg

18.7%

74.61 мг
Фосфор, P

62.7%

501.7 мг
Калий, K

28.9%

1011 мг
Натрий, Na

43.3%

1039 мг
Цинк, Zn

19.8%

2.966 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

167.3%

100.4 мг
Витамин В1 (тиамин)

30%

0.419 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

45%

0.72 мг
Витамин РР (ниацин)

15.5%

2.793 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

27.3%

0.546 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

104.1%

208.2 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

157.7%

1.577 мкг
Витамин А, RAE

36%

288 мкг
Витамин A, IU

39.1%

1044 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

44.4%

4.439 мг
Витамин D (D2 + D3)

3.6%

0.18 мкг
Витамин D

4.6%

9.2 МЕ
Витамин K (филохинон)

51.74
Насыщенные жирные кислоты

102.7%

25.68 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

28.03
Полиненасыщенные жирные кислоты

49.2%

5.409 г
Трансжирные кислоты

372.5%

11.17
Холестерин

32.1%

96.3 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Попробуйте наш рецепт вкусной запеканки из цветной капусты! Вкус соуса получится более насыщенным, если добавить в него лавровый лист и мускатный орех. Такая запеканка может готовиться из замороженной или свежей цветной капусты.

Один из ингредиентов, которые вы чаще других встречаете в рецептах, - лук. Запеченная цветная капуста имеет такой ненавязчивый приятный аромат именно благодаря его присутствию. Чеснок и соус Бешамель помогают полнее раскрыть вкусовые характеристики блюда. Такая запеканка - сытная, но в то же время легкая и низкокалорийная пища. Попробуйте приготовить ее в качестве обеда или ужина и она обязательно станет одним из фаворитов вашего меню.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 50 минут?