Как приготовить блюдо - Запеканка из болгарского перца и баклажанoв?

Name: Запеканка из болгарского перца и баклажанoв
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 2 шт. Баклажан; 2 шт. Красный болгарский перец; 2 шт. Желтый болгарский перец; 4 ст.л. Оливковое масло; 2 г Соль; 500 г Помидоры; 1 шт. Морковь; 1 шт. Лук репчатый; 20 г Базилик; 2 ст.л. Томатная паста; 2 ломтика Чеснок; 1 ч.л. Сахарный песок; 1 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Запеканка из болгарского перца и баклажанoв

1ч

Легкий

212.6 кКал

20 августа 2026

330

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Баклажан: 2 шт.
Картофель, сырой, кожура: 300 г
Красный болгарский перец: 2 шт.
Желтый болгарский перец: 2 шт.
Оливковое масло: 4 ст.л.
Соль: 2 г
Помидоры: 500 г
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Базилик: 20 г
Томатная паста: 2 ст.л.
Чеснок: 2 ломтика
Сахарный песок: 1 ч.л.
MAGGI® Приправа универсальная: 1 ч.л.

MAGGI® Универсальная приправа 200 г

MAGGI® Универсальная приправа - это композиция из натуральных овощей, зелени и специй, которая подойдет для разнообразных кулинарных экспериментов: супов, мясных блюд, овощных салатов. А большой формат упаковки сделает вашу покупку выгодной.

• 100% натуральные специи, овощи и зелень

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Баклажаны очистить, нарезать кубиками, посыпать солью. Через 10 мин. промыть водой и обсушить.

Шаг 2

Перец очистить от семян и нарезать полосками.

Шаг 3

Картофель варить 20 мин. в мундире, затем очистить, нарезать кружками и обжарить на разогретом оливковом масле 5 мин., затем поместить в форму для запекания. Баклажаны обжарить на том же масле 10 мин. На картофель выложить половину нарезанного болгарского перца, баклажаны и сверху оставшийся перец.

Шаг 4

Приготовить соус: помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить до прозрачности мелко нарезаный лук вместе с измельченным чесноком. Затем добавить мелко нарезанную морковь, кубики помидоров, томатную пасту, сахар, МАГГИ® УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ и измельченный базилик. Тщательно перемешать и томить 20 мин. на медленном огне.

Шаг 5

Получившимся соусом "Наполи" полить овощи и запекать в разогретой до 200°C духовке 25 мин.

Совет

Для приготовления этого блюда вы можете использовать любые овощи на ваш вкус: цветную капусту, цуккини, сельдерей. Чтобы придать ему пикантный вкус, добавьте маслины или оливки.