Пышный омлет с орехами, персиками и имбирём

Name: Пышный омлет с орехами, персиками и имбирём
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Консервированный персик 400 г; Яйцо 4 шт.; Грецкие орехи 30 г; Сливочное масло 3 ч. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Имбирный порошок 3 г

Автор: MAGGI® Дата: 13.02.2022

30 мин
Сложность низкая
2 порции
472 ККал на 1 порцию
43

Пышный омлет с орехами, персиками и имбирём

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Консервированный персик

400 граммов
Яйцо

4 штуки
Грецкие орехи

30 граммов
Сливочное масло

3 ч. ложки
Сахар

1 ст. ложка
Имбирный порошок

3 грамма

1.

Персики нарезать тонкими дольками. Выложить их в небольшую сковородку, посыпать сахаром и имбирным порошком. Тушить, помешивая, на слабом огне до полного растворения сахара. Закрыть крышкой, сохранять теплыми, пока не понадобятся.
2.

Отделить белки от желтков, взбить белки в плотную пену, понемногу добавив четверть стакана холодной воды. В другой миске взбить желтки до состояния светло-желтой пены. Аккуратно смешать белки с желтками.
3.

В хорошо разогретой сковороде диаметром 24 см растопить половину масла. Влить яичную смесь. Жарить на среднем огне 4–5 мин., пока нижняя сторона омлета на сковороде не станет золотистой. Потом переставить сковороду в духовку, разогретую до 170 °С, и запекать еще 10 мин. (если вы используете сковороду с ручкой, оберните ручку несколькими слоями фольги).
4.

Острым ножом сделать по центру омлета неглубокий надрез от края до края, но не прорезая его насквозь. Выложить персики и грецкие орехи, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом.