Как приготовить блюдо - Торт слоеный наполеон?

Name: Торт слоеный наполеон
Cook time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 780 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 450 г Несоленое масло; 200 г Маргарин; 150 мл Вода; 5 шт. Яйцо; 1 ст.л. Уксус 9%; 0.25 ч.л. Соль; 1 ст. Сахарный песок; 1 ч.л. Ванильный сахар

Рецепт за 8 шагов 🔸 Время приготовления: 3 часа ⌚

Торт слоеный наполеон

3ч

Легкий

1084.5 кКал

13 марта 2026

932

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 780 г
Несоленое масло: 450 г
Маргарин: 200 г
Вода: 150 мл
Яйцо: 5 шт.
Уксус 9%: 1 ст.л.
Соль: 0.25 ч.л.
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 1 л
Сахарный песок: 1 ст.
Ванильный сахар: 1 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Торт Наполеон готовится из слоеного теста. Для начала нужно его подготовить: взбить яйца с щепоткой соли, добавить смешанную с уксусом воду и перемешать.

Шаг 2

Просеять муку на стол и выложить на нее нарезанные небольшими кусочками сливочное масло и маргарин. Размять руками муку с маслом и маргарином в крошку.

Шаг 3

Сформировать из мучной крошки горку, сделать в центре углубление и влить яичную смесь. Замесить тесто.

Шаг 4

Тесто разделить на 12 частей. Скатать шарики, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Шаг 5

Приготовить крем: молоко налить в кастрюлю, добавить сахар, муку, ванильный сахар и яйца, хорошо взбить. Поставить на водяную баню и нагревать, постоянно помешивая, до загустения. Затем снять с огня, добавить размягченное сливочное масло и размешать. Остудить.

Шаг 6

Разогреть духовку до 200°С. Достать тесто из холодильника. Каждый шарик теста раскатать тонким слоем одинаковой формы, отрезать лишние края. Переложить на застеленный пергаментом противень. Наколоть корж вилкой. Выпекать в духовке 10 минут.

Шаг 7

Выложить на блюдо первый корж, смазать кремом, на него выложить следующий корж, смазать кремом и так все коржи.

Шаг 8

Выложить на блюдо первый корж, смазать кремом, на него выложить следующий корж, смазать кремом. Последний корж измельчить скалкой в крошку. Украсить торт Наполеон подготовленной крошкой и дать ему пропитаться в холодильнике несколько часов (лучше оставить на ночь). Вкусный торт Наполеон готов!

Совет

Торт Наполеон имеет классический рецепт приготовления — с заварным кремом и слоеным тестом он будет таять во рту. Для разнообразия вкуса в крем можно добавить измельчённые грецкие орехи. Мы предлагаем вам рецепт торта Наполеон в домашних условиях. Это трудоемкий процесс, но результат поразит ваших гостей. А если любите больше бисквитные коржи, попробуйте шоколадный торт со взбитыми сливками .