Сырное фондю с горчицей и креветками

Name: СЫРНОЕ ФОНДЮ С ГОРЧИЦЕЙ И КРЕВЕТКАМИ
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Швейцарская кухня
Ingredients: Креветки 1 кг; Сыр грюйер 300 г; Сыр Эмменталь 200 г; Вино белое сухое 200 г; Крахмал 2 ст. ложки; Оливковое масло 2 ст. ложки; Дижонская горчица 1 ст. ложка; Лимонный сок 1 ст. ложка; Бренди 2 ч. ложки; Чеснок 1 долька; MAGGI® Универсальная приправа 2 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 24.09.2020

20 мин
Сложность низкая
4 порции
924 ККал на 1 порцию
39

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Креветки

1 кг
Сыр грюйер

300 граммов
Сыр Эмменталь

200 граммов
Вино белое сухое

200 граммов
Крахмал

2 ст. ложки
Оливковое масло

2 ст. ложки
Дижонская горчица

1 ст. ложка
Лимонный сок

1 ст. ложка
Бренди

2 ч. ложки
Чеснок

1 долька
MAGGI® Универсальная приправа

2 ч. л.

1.

Креветки очистить от панциря, удалить черную кишечную вену и быстро обжарить на очень горячей сковородке в оливковом масле с двух сторон вместе с MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВОЙ. Отставить.
2.

Оба вида сыра натереть на мелкой терке и положить в пакет, добавить крахмал и потрясти. Зубчик чеснока разрезать пополам и натереть им внутреннюю поверхность фондюшницы, больше чеснок не понадобится.
3.

Фондюшницу поставить на горелку или на плиту, на средний огонь, сразу же влить вино и лимонный сок. Прогреть в течение нескольких минут, не доводя до кипения, затем добавить горчицу и бренди, перемешать. Всыпать сыр с крахмалом. Непрерывно размешивая смесь деревянной ложкой, готовить до тех пор, пока сыр полностью не растопится. Перемешать еще раз.
4.

Убавить огонь горелки до минимума. Подать с креветками.

Калории

37 %^*

924 ккал.
Белки

95 %^*

71 г
Жиры

66 %^*

55 г
Углеводы

6 %^*

20 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

11%

275.2 мл
Пищевые волокна

1.8%

0.539 г
Общие сахара

1.699 г
Кальций, Ca

91.1%

911.4 мг
Железо, Fe

6.6%

0.925 мг
Магний, Mg

21.8%

87.19 мг
Фосфор, P

133.8%

1071 мг
Калий, K

11.5%

400.8 мг
Натрий, Na

147.3%

3536 мг
Цинк, Zn

36%

5.403 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

4.7%

2.809 мг
Витамин В1 (тиамин)

7.8%

0.109 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

17%

0.273 мг
Витамин РР (ниацин)

26.1%

4.693 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

23.9%

0.479 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

28.1%

56.29 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

397.5%

3.975 мкг
Витамин А, RAE

42.3%

338.3 мкг
Витамин A, IU

43.6%

1161 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

53.1%

5.314 мг
Витамин D (D2 + D3)

14%

0.7 мкг
Витамин D

11.5%

23 МЕ
Витамин K (филохинон)

10.32
Насыщенные жирные кислоты

66.3%

16.57 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

17.1
Полиненасыщенные жирные кислоты

30.6%

3.367 г
Трансжирные кислоты

1.7%

0.05
Холестерин

132.5%

397.5 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

К фондю можно подать белое или розовое вино, а если вы не употребляете алкоголь, то виноградный сок. Каждый раз макая вилку в горшочек, необходимо помешивать сыр, чтобы смесь всегда оставалась однородной.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 20 минут?