Суп из свежей фасоли с клецками

Свежую фасоль промыть, переложить в емкость с водой, добавить соду, перемешать и оставить на 2 часа.

Фасоль промыть в нескольких водах, затем переложить в кастрюлю влить воды и довести до кипения. Затем варить 1-1,5 часа пока фасоль не станет мягкой.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и выложить на разогретую сковороду. Затем перемешать и накрыть крышкой.

Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке. После чего выложить к луку, перемешать и продолжить тушить под крышкой.

Болгарский и сладкий перец промыть, очистить от семян и перегородок, затем нарезать кубиками и добавить к луку и моркови.

Помидор промыть, мелко нарезать и добавить к остальным овощам.

Взбить яйцо с солью и молотым перцем, затем, не переставая взбивать ввести манку.

Выложить клецки в кипящий бульон, перемешать, снова накрыть крышкой и оставить вариться на слабом огне еще 5-7 минут.

Добавить в фасолевый суп зажарку, все перемешать прокипятить 2-3 минуты.