Суп из свежей фасоли с клецками

Name: Суп из свежей фасоли с клецками
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Красная фасоль сушеная 300 г; Вода 2 л; Пищевая сода 1 ч.л.; Лук репчатый 1 шт.; Растительное масло по вкусу; Морковь 1 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Манка 2 ст.л.

Автор: MAGGI® Дата: 30.01.2022

120 мин
Сложность низкая
4 порции
346 ККал на 1 порцию
2

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Красная фасоль сушеная

300 граммов
Вода

2 литра
Пищевая сода

1 ч.л.
Лук репчатый

1 штука
Растительное масло

по вкусу
Морковь

1 штука
Красный болгарский перец

1 штука
Сладкий перец

1 штука
Помидоры

1 штука
Яйцо

1 штука
Соль

по вкусу
Черный молотый перец

по вкусу
Манка

2 ст.л.

1.

Свежую фасоль промыть, переложить в емкость с водой, добавить соду, перемешать и оставить на 2 часа.
2.

Фасоль промыть в нескольких водах, затем переложить в кастрюлю влить воды и довести до кипения. Затем варить 1-1,5 часа пока фасоль не станет мягкой.
3.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и выложить на разогретую сковороду. Затем перемешать и накрыть крышкой.
4.

Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке. После чего выложить к луку, перемешать и продолжить тушить под крышкой.
5.

Болгарский и сладкий перец промыть, очистить от семян и перегородок, затем нарезать кубиками и добавить к луку и моркови.
6.

Помидор промыть, мелко нарезать и добавить к остальным овощам.
7.

Взбить яйцо с солью и молотым перцем, затем, не переставая взбивать ввести манку.
8.

Выложить клецки в кипящий бульон, перемешать, снова накрыть крышкой и оставить вариться на слабом огне еще 5-7 минут.
9.

Добавить в фасолевый суп зажарку, все перемешать прокипятить 2-3 минуты.

Калории

14 %^*

346 ккал.
Белки

31 %^*

23 г
Жиры

2 %^*

1.8 г
Углеводы

17 %^*

61 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

25.9%

646.3 мл
Пищевые волокна

72.4%

21.71 г
Общие сахара

4.843 г
Кальций, Ca

17.6%

176.1 мг
Железо, Fe

55.1%

7.711 мг
Магний, Mg

34%

135.9 мг
Фосфор, P

47.3%

378.8 мг
Калий, K

38.4%

1343 мг
Натрий, Na

30.7%

737.2 мг
Цинк, Zn

16.9%

2.53 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

138.2%

82.92 мг
Витамин В1 (тиамин)

33.7%

0.471 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

22.9%

0.367 мг
Витамин РР (ниацин)

18%

3.239 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

29.2%

0.583 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

181.9%

363.9 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

9.8%

0.098 мкг
Витамин А, RAE

31%

248.3 мкг
Витамин A, IU

175.5%

4680 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

11.2%

1.124 мг
Витамин D (D2 + D3)

4.4%

0.22 мкг
Витамин D

4.5%

9.02 МЕ
Витамин K (филохинон)

9.317
Насыщенные жирные кислоты

1.9%

0.471 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.464
Полиненасыщенные жирные кислоты

5%

0.548 г
Трансжирные кислоты

0.1%

0.004
Холестерин

13.6%

40.92 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Суп из фасоли это очень вкусно, полезно и сытно. Перед замачиванием фасоли, ее необходимо тщательно перебрать, убрав поврежденные и сморщенные фасолинки. Рекомендуем добавить зеленый лук.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?