Суп из свежей фасоли с клецками
Ингредиенты
- Красная фасоль сушеная
- 300 г
- Вода
- 2 л
- Пищевая сода
- 1 ч.л.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- г
- Морковь
- 1 шт.
- Красный болгарский перец
- 1 шт.
- Сладкий перец
- 1 шт.
- Помидоры
- 1 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Манка
- 2 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 352.4 кКал
- Жиры
- 2.2 г
- Белки
- 23.0 г
- Углеводы
- 62.4 г
- Пищевые волокна
- 21.7 г
- Холестерин
- 60.5 мг
- Вода
- 657.4 г
- Натрий
- 410.0 мг
- Магний
- 153.6 мг
- Кальций
- 230.9 мг
- Железо
- 8.2 мг
- Калий
- 1496.0 мг
- Фолиевая кислота
- 349.5 мкг
- Витамин С
- 117.6 мг
- Витамин А
- 369.8 IU
- Витамин Д
- 0.3 IU
- Насыщенные жиры
- 0.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Свежую фасоль промыть, переложить в емкость с водой, добавить соду, перемешать и оставить на 2 часа.
Шаг 2
Фасоль промыть в нескольких водах, затем переложить в кастрюлю влить воды и довести до кипения. Затем варить 1-1,5 часа пока фасоль не станет мягкой.
Шаг 3
Разогреть сковороду с растительным маслом. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и выложить на разогретую сковороду. Затем перемешать и накрыть крышкой.
Шаг 4
Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке. После чего выложить к луку, перемешать и продолжить тушить под крышкой.
Шаг 5
Болгарский и сладкий перец промыть, очистить от семян и перегородок, затем нарезать кубиками и добавить к луку и моркови.
Шаг 6
Помидор промыть, мелко нарезать и добавить к остальным овощам.
Шаг 7
Взбить яйцо с солью и молотым перцем, затем, не переставая взбивать ввести манку.
Шаг 8
Выложить клецки в кипящий бульон, перемешать, снова накрыть крышкой и оставить вариться на слабом огне еще 5-7 минут.
Шаг 9
Добавить в фасолевый суп зажарку, все перемешать прокипятить 2-3 минуты.
Совет
